Guía De Congelación De Alimentos - SIAM HSI-FC10BD Manual De Instrucciones

Manual de Usuario
16.
GUÍA DE CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Carne fresca
Producto
Cordero trozos pequeños
Cerdo asado
Cerdo costillas
Ternera hervida, rosbif
Carne picada
Menudos
Salchichas
Le aconsejamos descongelar completamente la carne antes de cocinarla, para evitar que el exterior
cueza más rápidamente que el interior, excepto lonchas pequeñas rebozadas, que pueden freirse di-
rectamente a fuego lento/medio, y carnes hervidas.
Animales de corral
Prepárelos desplumados/despellejados, destripados, eventualmente cortados en trozos, lavados y limpiados.
Producto
Pato
Conejo
Gallina para caldo
Oca
Pollo
Pavo
Menudos
Pescado
Producto Validez
Carpa
Salmón
2 meses
Pejerrey
Trucha
Dorado
3 meses
Lenguado
Validez
8 meses
5 meses
4 meses
10 meses
8 meses
10 meses
4 meses
3 meses
2 meses
Validez
4 meses
6 meses
7 meses
4 meses
10 meses
6 meses
3 meses
Preparación
Escarme, vacíe, quite la cabeza.
Lave, limpie y congele.
Escarme, vacíe, quite la cabeza, lave, échelo durante
30 segundos en agua fría, salada. Limpie y congele.
GUÍA DE CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Alimentos cocinados
El tiempo de conservación de los platos cocinados diminuye si utiliza tocino o pan para sazonar los pla-
tos. Ponga directamente en el fuego o al horno, sin descongelar.
Producto Validez
Salsa con jugo de carne
3 meses
Salsa de tomate
Minestrone con legumbres 2 meses
Lasañas 4 meses
Asados 2 meses
Rodajasde ternero 1 meses
Carnes en salsa 3 meses
Encebollado de caza 2 meses
Pescado cocido al agua,
Pescado al horno
Pimientos, berenjenas, cala-
bacines rellenos de carne
2 meses
Champiñones salteados con
ajo y perejil, pisto de pimientos
Espinacas cocidas en agua
Pizza 6 meses
Legumbres
Le aconsejamos blanquear las legumbres al vapor para que no pierdan sus vitaminas ni sus sales mi-
nerales en el agua de cocción. Así, tampoco necesitará esperar que estén secos para congelarlos,
bastará esperar que se enfríen.
Producto Validez Preparación
Espárragos
12 meses Lave y quite los hilos
6 meses Limpie, corte en trozos
Alcachofas
Quite las hojas externas
Judías
Desgrane
Judías Verdes Lave, quite las colas
Champiñones
12 meses Limpie
Berenjenas Lave, corte en rodajas
Pimientos (3)
Lave, corte en rodajas, quite las semillas
Desgrane y congele inmediata-
Guisantes,
mente colocándolos en una sola
tomates (3)
capa y luego envuélvalos
Manual de Usuario
Cocción de Preparación
Semi-cocción
En su punto
Sin pasta
Semi-cocción
En su punto
Semi-cocción
Semi-cocción
En su punto
Semi-cocción
En su punto
Tipo de blanqueamiento
2 minutos
2 minutos (1)
6 minutos (1)
3 minutos
4 minutos
2 minutos (1)
4 minutos (2)
No blanquearlos
17.