Resumen de contenidos para Boyens Backservice Thermo concept 4 Airmix
- Página 1 Manual de Instrucciones Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17 Número de artículo: 8610 ¡Lea y siga este manual de Impreso en Alemania instrucciones antes del primer uso! ¡Consérvelas para consultas futuras!
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Página 2: Declaración Ce De Conformidad
Seguridad de las máquinas - Equipo eléctrico de las máquinas - Parte 1: Requisitos generales (IEC 60204-1:2005 + A1:2008) La referencia a otras normas y especificaciones técnicas que se hayan utilizado Fecha / firma del fabricante: 09.16 Sven Grote Cargo del firmante: Director General Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 3: Datos De Identificación
Número de documento: 8610 Fecha de creación: Edición 01.17 © Copyright boyens backservice GmbH, 2018 Todos los derechos reservados. Su reproducción completa o parcial solo está permitida con la autorización de la empresa boyens backservice GmbH. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 4 Estimado cliente: Acaba de adquirir un producto de calidad de la amplia gama de productos de la empresa boyens backservice GmbH. Le agradecemos la confianza que ha depositado en nosotros. Al recibir el producto, compruebe que no se han producido daños durante el transporte y que no falta ninguna pieza.
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Página 5: Tabla De Contenido
Conectar el producto a la red eléctrica ................30 Conexión de aire comprimido a una fuente de aire a presión externa....... 31 Encender y apagar el producto ..................32 Despresurizar el recipiente a presión ................33 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 6 11.1 Pistola rociadora SB9 ...................... 60 11.2 Pistola rociadora IW-AZ 10-2 ..................62 11.3 Piezas de repuesto ......................64 12 Esquemas de circuitos ..................68 12.1 Sistema eléctrico ......................68 12.2 Sistema neumático ......................72 13 Garantía ......................73 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 7: Indicaciones Para El Usuario
® Reacción del producto a la instrucción operativa 1 2. Instrucción operativa 2 Enumeraciones Las enumeraciones sin un orden indicado aparecen como una lista con puntos de enumeración. Ejemplo: · Punto 1 · Punto 2 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 8: Términos Empleados
Términos empleados El término... denomina... Producto ... el Thermo concept 4 Airmix para el rociado de materiales/productos constantemente calentados en el recipiente a presión para el retocado de productos de panadería y pastelería. Material/producto ... chocolate, glaseados claros y oscuros, toppings, fondants, mantequilla, grasas, agar-agar, áspic o queso de cabeza. -
Página 9: Indicaciones De Seguridad
Medidas obligatorias El manual de instrucciones: · deberá conservarse siempre en el lugar de uso del producto, · deberá estar a disposición del usuario y del personal de mantenimiento en todo momento. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 10: Obligaciones Del Operador
En caso de que no sea responsabilidad del usuario o que este carezca de los conocimientos específicos necesarios, el usuario deberá comunicarle el defecto a su superior o al operador. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 11: Cualificación Del Personal
Observación: Una cualificación de igual valor a una formación especializada puede haberse adquirido tras una larga experiencia en el ámbito de trabajo correspondiente. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 12: Seguridad Del Producto
El fabricante no se responsabiliza de los daños ocasionados por el uso de piezas de recambio y de desgaste o materiales auxiliares no autorizados. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 13: Garantía Y Responsabilidad
¡Utilice el producto solo en caso de que todos los dispositivos de protección estén operativos! · ¡Compruebe al menos una vez al día si el producto presenta daños visibles ! · ¡Nunca deje el producto sin vigilancia mientras esté en funcionamiento! Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 14: Instalación Eléctrica
¡Las piezas de recambio deberán ajustarse al menos a las exigencias mínimas determinadas por el fabricante! ¡Siempre es el caso si usa piezas originales! · ¡Cumpla los intervalos de mantenimiento de las piezas de desgaste! Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 15: Indicaciones De Seguridad Para El Proceso Operativo E Informaciones Relevantes
En caso de ignorar las indicaciones de seguridad señalizadas con la palabra "CUIDADO", existe bajo ciertas circunstancias riesgo de lesiones de gravedad leve o media o de daños materiales. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 16: Informaciones Relevantes
Si no se siguen los comentarios, podría causar daño a la producto o a su ambiente. INDICACIÓN señaliza consejos de utilización e informaciones de especial utilidad. Estas indicaciones le ayudarán a darle el mejor uso a todas las funciones del producto. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 17: Advertencias E Indicaciones De Manejo
· pérdida de cualquier derecho a indemnización. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 18: Traslado Y Responsabilidad
Revisar la entrega inmediata al recibo de ésta, de la documentación en caso de: · están todas las piezas · Posible daño En caso de pérdida o daños ocasionados durante el transporte debe reclamar al fabricante de inmediato o perderá los derechos de compensación. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 19: Descripción De Producto
· otros líquidos, especialmente inflamables y explosivos. Por los daños causados por un uso no conforme a lo prescrito: · el operador será el único responsable, · el fabricante no asumirá ninguna responsabilidad. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 20: Placa De Características Y Marcado Ce
El conjunto de datos de identificación tiene valor documental y no se puede alterar ni borrar. Encontrará la placa de identificación de la máquina (1) y la marca CE en la parte posterior del producto. Fig. 1 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 21: Datos Técnicos
Peso con bastidor: 57 kg Longitud de la manguera de material/aire: 3.0 m Manguera de material: Silicona Tubo flexible de aire: Silicona Técnica de los aerosoles: Airmix Pistola de rociado: IW-AZ 10-2 Tabla 1 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 22: Características Técnicas
CE del producto perderán su vigencia, · quedan excluidos los derechos de garantía y responsabilidad en el caso de daños personales y materiales por parte del fabricante, · el operador será el único responsable. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 23: Manguera De Material
No tirar nunca de la manguera para mover el producto. CUIDADO ¡Las modificaciones en la manguera de material provocan la pérdida total de la funcionalidad del producto! · La manguera de material no debe nunca: Cortada, Parchear o manipulada. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 24: Estructura Y Función
Estructura y función Estructura y función El siguiente capítulo le proporciona información acerca de la estructura del producto y la función de las piezas individuales. Estructura Fig. 2 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 25 (10) Visualizador digital de la temperatura de aplicación (11) Recipiente a presión (12) Válvula de purga (13) Manguera de aire comprimido (14) Aire acoplamiento instantáneo (15) Aire tubuladuras de caldera (16) Cierre de la tapa (17) Tapa para recipiente a presión Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
- Página 26 (5) Conexión de aire comprimido para fuentes externas de aire comprimido con llave esférica (6) Llave esférica (7) Palanca de ajuste producto/agua corriente (8) Válvula de seguridad de 8 bares para la protección del sistema de aire comprimido frente a presiones elevadas Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 27: Funcionamiento
El Thermo concept 4 Airmix consta de: · el recipiente a presión (1) para la aplicación de aire comprimido, ·... -
Página 28: Puesta En Marcha Del Producto
· Proteger el cable de conexión a la corriente, la manguera de material y el tubo flexible de fuentes de calor y bordes afilados. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 29: Requisitos De La Calidad Del Aire A Presión
≤ 5 mg/m³ ≤ +10 5 – 10 mg/m³ ≤ 0,5 0,5 - 5 5 - 10 10 mg/m³ > 10 > 5 Clases de calidad del aire a presión según la norma ISO 8573:2010 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 30: Puesta En Marcha Del Producto
Encargar la reparación de conexiones sueltas y cables fundidos únicamente a un electricista profesional. 1. Verifique si el circuito eléctrico está protegido con un fusible de 16 amperios. 2. En ese caso, conectar el producto a la red eléctrica mediante el enchufe. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 31: Conexión De Aire Comprimido A Una Fuente De Aire A Presión Externa
® En el recipiente a presión tiene lugar un incremento excesivo de la presión. La presión excesiva llena el calentador continuo y la manguera de material con el material/producto proveniente del recipiente a presión. Fig. 6 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 32: Encender Y Apagar El Producto
® El calentador continuo y la manguera de material calientan el material/producto hasta que este alcanza la temperatura de aplicación establecida. ® El producto está listo para su uso cuando se enciende la luz roja de control de temperatura (2). Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 33: Despresurizar El Recipiente A Presión
2. Girar la válvula de purga (1) en el sentido contrario a las agujas del reloj y dejarla abierta hasta que deje de emitir un sonido siseante. ® El recipiente a presión ya no contiene presión. Fig. 8 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 34: Rellenar El Recipiente A Presión
Fig. 9 sentido de las agujas del reloj. 9. Abra la llave esférica de la conexión de aire comprimido (4 Conexión de aire comprimido a una fuente de aire a presión externa, página 31). Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 35: Procedimiento De Pulverización
· Compruebe que el producto no se caliente sin material/agua. De lo contrario, pueden ocurrir quemaduras de material en el calentador continuo de agua y la manguera de material. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 36: Pistola Rociadora Sb9
6.7.1.1 Ajuste de la pistola rociadora para el rociado circular o plano: La capa de rociado no cambia con esta pistola rociadora. El ajuste por defecto es la capa oval de rociado. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 37: Ajuste De Cantidad Del Agente
Interrupción del procedimiento de pulverización Fig. 12 1. Suelte el gatillo (2). ® La salida de material de la pistola rociadora se detiene de inmediato. 2. Si es necesario, cuelque la pistola rociadora en el soporte. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 38 1. Apriete y mantenga apretado el apriete el gatillo (1). 2. Al mismo tiempo, girar el tornillo de ajuste (2) hasta que se estime que la cantidad de material rociado es suficiente. Fig. 14 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 39: Interrumpir Y Reiniciar El Proceso De Pulverización
1. Retirar la pistola rociadora de su soporte. 2. Colocar la pistola rociadora en un recipiente y apretar el gatillo de la misma para rociar el material/producto contenido en la boquilla. 3. Reiniciar el proceso de pulverización. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 40: Configuración
0,1 °C en la dirección deseada, hacia delante o atrás. 1.2 Luego de obtener la temperatura de aplicación requerida, soltar primero la tecla de ARRIBA o ABAJO (3 ó 4) y solo entonces también la tecla SET (2). Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 41: Programación De La Presión De Rociado
· Para reducir la presión de pulverización: gire el tornillo de ajuste en sentido horario · Para aumentar la presión de pulverización: gire el tornillo de ajuste en sentido antihorario Fig. 16 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 42: Eliminación De Fallos
Cambiar la válvula de recipiente a presión defectuosa purga. El material no está bien mezclado, Comprobar el material a presenta grumos o está frío rociar. Manguera de material defectuosa Hacer cambiar la manguera de material. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 43 únicamente dispara aire Material / producto demasiado frío Controlar la temperatura de aplicación. Ruidos de aire dentro de la Fugas en las conexiones de aire Informar al servicio de carcasa del equipo comprimido mantenimiento. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 44: Datos Sobre El Servicio De Atención Al Cliente
En caso de avería, contacte con nuestro servicio de atención al cliente: Teléfono: +49 54 51 / 96 37-38 Fax: +49 54 51 / 96 37-35 E-Mail: [email protected] Dirección: boyens backservice GmbH Gildestraße 76-80 D-49479 Ibbenbüren Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 45: Limpieza, Mantenimiento Y Reparaciones
· Todo usuario debe comprobar las conexiones de aire comprimido del producto fuera de la carcasa del equipo y eliminar las conexiones de aire comprimido inestancas. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 46: Limpieza
· Elimine los residuos de la limpieza de forma apropiada, respetando el medio ambiente. · Tenga en cuenta las recomendaciones de limpieza y desinfección de la empresa ECOLAB a partir de la página 57. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 47: Limpieza Diaria Luego De Haber Finalizado La Producción
7. Vaciar el recipiente a presión mediante vaciado rápido (4 Vaciar el recipiente a presión mediante vaciado rápido, página 49). Durante este procedimiento también se limpia el canal de aplicación de material del vaciado rápido. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 48 24. Limpie la tobera de aire y de material (4 Limpieza de la tobera de aire y de material, página 51). 25. Conectar la llave esférica a la conexión de aire comprimido (4 Conexión de aire comprimido a una fuente de aire a presión externa, página 31). Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 49: Vaciar El Recipiente A Presión Mediante Vaciado Rápido
® El material/producto es expulsado del tubo (1) mediante aire comprimido. 4. Cerrar la llave esférica (2) cuando ya no salga material/producto del tubo (1). Fig. 17 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 50: Limpieza Previa Tras El Rociado De Glaseados De Chocolate
5. A continuación, proceder con la limpieza del recipiente a presión, de la manguera de material y de la pistola rociadora tal y como se describe en el capítulo «Limpieza diaria luego de haber finalizado la producción», página 47. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 51: Limpiar La Manguera De Material Con Agua Corriente
1. Llevar la palanca de ajuste (1) a la posición "producto". 2. Retirar la pistola rociadora de su soporte. 3. Colocar la pistola rociadora e un recipiente y accionarla hasta que solo salga material/producto a manipular. 4. Reiniciar el proceso de pulverización. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 52: Limpieza De La Tobera De Aire Y De Material
9. Apretar de nuevo la tobera de material (3) con una llave de tuerca. 10. Vuelva a enroscar la tuerca de racor (1) con la tobera de aire integrada y apriétela con la mano. 11. Cuelgue la pistola rociadora en el soporte. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 53 9. Apretar de nuevo la tobera de material (3) con una llave de tuerca. 10. Vuelva a enroscar la tuerca de racor (1) con la tobera de aire integrada y apriétela con la mano. 11. Cuelgue la pistola rociadora en el soporte. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 54: Mantenimiento Y Reparaciones
5. Volver a abrir la válvula de seguridad si se ha dado lugar a pequeñas impurezas y fugas. 6. Encargar el recambio de la válvula de seguridad a un especialista en caso de que no hayan podido eliminar las fugas abriendo la válvula. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 55: Conexiones De Aire Comprimido
Cerrar la carcasa del equipo 1. Colocar cuidadosamente el fondo de la carcasa del equipo desde arriba en la tapa de la carcasa. 2. Atornillar la tapa de la carcasa con el fondo mediante los 4 tornillos. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 56: Cambiar La Manguera De Material
9. Fijar la envoltura de protección del cable (2) con uniones para cable (1). 10. Cerrar la carcasa del equipo (4 Abrir y cerrar la carcasa del equipo, página 55). Los dos conectores (3) se pueden conectar de la manera deseada. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 57: Recomendaciones De Limpieza Y Desinfección De La Empresa Ecolab
· ¡Controle el resultado del aclarado con tiras reactivas PH! Controle el resultado de la limpieza · Controle sobre todo los puntos críticos y las zonas problemáticas. · ¡Vuelva a limpiar en caso necesario! Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 58 En caso de requerimientos especiales de limpieza, así como para mejorar el proceso de limpieza, póngase en contacto con su distribuidor local especializado de ECOLAB. Puede consultarlo por teléfono en el: EUROPA +49 (0) 211- 9893 203 Ó 10/2010, Ecolab GmbH & Co. OHG Limpieza con espuma Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 59: Recomendaciones Y Productos De Limpieza
En caso de requerimientos especiales de limpieza, así como para mejorar el proceso de limpieza, póngase en contacto con su distribuidor local especializado de ECOLAB. Puede consultarlo por teléfono en el: EUROPA +49 (0) 211- 9893 203 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 60: Listado De Repuestos
Muelle principal 1,2 x 35mm 2221 Tapón roscado SW 19 x 25mm 2219 Muelle principal 0,9 x 20mm 2222 Anillo de cierre 2218 Tapa de regulación 2223 Cierre de válvula 2230 Muelle principal 0,75 x 40mm Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 61 Tubuladuras de entrada SW 19 x 25mm 2214 Palanca 4 x 16mm, M4, cpl. con mango esférico 2224 Prensaestopas M10 x 11mm 2226 Junta de teflón 2229 Gatillo 2211 Eje de palanca 2234 Cierre Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 62: Pistola Rociadora Iw-Az 10-2
Tornillo de ajuste de la cantidad de material 4769 Guía de aguja 4770 Resorte aguja de material 4771 Aguja de material 4772 Tuerca de la empaquetadura de la aguja 10.1 4773 Material empaquetadura de aguja Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 63 4783 Tornillo de la carcasa 16.1 4783 Tapones obturadores de la carcasa 4785 Boquilla roscada de conexión de aire 1/4" 4786 Tubo de conexión de material 1/4"iG-aG 4787 Anillo de obturación aguja de material Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 64: Piezas De Repuesto
1355 Regulador de presión Mini 1/4" 0 - 9 bar 5995 Válvula de retención Eisele 3/8“ aG MSV Abrazadera 1 oreja 13.3 - VA 1409 Manguera de silicona azul 6 mm (artículo a metro) Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 65 Pernos de suspensión Piezas individuales, consulte la página 60 4788 Pistola rociadora IW-AZ 10-2 Piezas individuales, consulte la página 62 1461 Aire acoplamiento instantáneo 7367 Tapa de cierre Thermo concept con válvula de purga 8 bares Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
- Página 66 Procesador ST 122-JD 1 1484 Manguera de material (manguera calentada) 2,5 m Thermo concept Glasierboy 100 s 1956 Llave esférica hexagonal mini R 3/8"iG – AG 1947 Llave esférica de 3 vías 1/2" iG Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
- Página 67 Mini llave esférica R 1/2"iG – AG Msv con ángulo de purga 6675 Conector de grifo 1/2" iG 2101 Válvula reguladora de aire de entrada 3/8"iG- 6185 Válvula de seguridad 8 bares 3/8" aG; Msv- Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 68: Esquemas De Circuitos
Esquemas de circuitos Esquemas de circuitos 12.1 Sistema eléctrico Fig. 25 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... - Página 69 Esquemas de circuitos Fig. 26 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
- Página 70 Esquemas de circuitos Fig. 27 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
- Página 71 Esquemas de circuitos Fig. 28 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...
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Página 72: Sistema Neumático
Esquemas de circuitos 12.2 Sistema neumático Fig. 29 Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17... -
Página 73: Garantía
· En caso de que la inspección de garantía demuestre que los daños no han sido causados por lo contemplado bajo la garantía, los gastos de reparación correrán a cuenta del comprador. Thermo concept 4 Airmix Edición 01.17...