SEVERIN FR 2433 Instrucciones De Uso página 54

sänkas ned ett ögonblick i den heta oljan/
det heta fettet ett par gånger före själva
friteringen.
∙ För att undvika att oljan/fettet skummar
över, bör frityrkorgen sänkas ner långsamt
och försiktigt i den heta oljan/det heta
fettet.
∙ För att få bra resultat är rätt
temperaturinställning en viktig faktor vid
fritering. Om oljan (eller fettet) inte är
tillräckligt het kan maten suga upp för
mycket olja. Därför är det bäst att inte
sätta in korgen förrän uppvärmningen är
klar. Om oljan är för het bildas en skorpa
alltför snabbt medan den inre delen av
maten förblir okokt.
∙ Om frityrsmet används måste den fästa
ordentligt på maten. Avlägsna överfl ödigt
mjöl.
∙ Olja (eller fett) som har använts ofta är lätt
igenkännlig eftersom den är trögfl ytande
och mörkare i färgen, dess lukt är
obehaglig eller också tenderar oljan att
skumma.
∙ Gammal olja/gammalt fett (eller olja/fett
som innehåller rester av partiklar från
tidigare användning) är eldfarliga och
antänds lätt. Det är därför bäst att byta
oljan (eller fettet) när den har använts tre
eller fyra gånger, beakta att dess livslängd
främst beror på den typ av mat som
tillagas, samt mängd.
∙ Hållbarheten kan förlängas om
friteringsoljan fi ltreras efter varje
användningstillfälle.
∙ Kvaliteten på begagnad olja kan inte
fräschas upp om den blandas med färsk
olja. Tvärtom skulle den färska oljan
också snart bli förstörd. Detsamma gäller
även för fett i fast form!
∙ Friteringsoljan/fettet kan förvaras i
54
frityrgrytan om denna hålls stängd och
står svalt.
Näringsmedveten fritering
För näringsrik och hälsosam fritering
rekommenderar vi en maximal
temperaturinställning på 175 °C när du friterar
mat vars innehåll av kolhydrater är över
medeltalet. En sänkt friteringstemperatur,
kombinerad med en motsvarande minskning
i mängden mat, gör att det bildas en minimal
mängd ämnen som är skadliga för hälsan.
Skötsel och rengöring
∙ Se till att frityrgrytan kopplas bort från
eluttaget och att den har svalnat helt och
hållet innan den rengörs och förvaras.
∙ För att undvika risken för stötar bör
apparatens utsida och sladd aldrig
rengöras med vatten eller läggas i blöt.
∙ Använd inte slipmedel eller starka
rengöringslösningar.
∙ När du avlägsnar olja ur frityrbehållaren
bör du vänta tills den har svalnat
tillräckligt men ännu är rinnande, och
använd därefter en soppslev för att
försiktigt fl ytta över den till en lämplig,
värmetålig behållare. Oljan kan fi ltreras
genom att hällas genom absorberande
papper insatt i en värmetålig tratt eller ner
i frityrkorgen.
∙ Häll inte begagnad olja i diskhon. När
oljan är kall kan den kasseras med
sopavfallet.
∙ Insidan av frityrbehållaren kan rengöras
genom att du först torkar den med
hushållspapper och sedan med en fuktig,
luddfri trasa och ett milt diskmedel.
Behållaren måste torkas torr med en torr
trasa efteråt.
∙ Rengör frityrkorgen med hett vatten efter