Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
2 κονσέρβες (410 γρ η κάθε
µία) αποφλοιωµένα τοµατάκια
χωρίς αλάτι
2 κλωνάρια σέλινο κοµµένα σε
5 εκ.
1 µεσαίο αγγούρι,
αποφλοιωµένο και κοµµένο
σε κοµµατάκια
1 µέτριο κρεµµύδι,
κοµµένο σε κοµµατάκια
1 µικρή πράσινη πιπεριά
ψιλοκοµµένη
2 κουταλιές του γλυκού φρέσκου
µαϊντανού
1 κουταλιά του γλυκού φρέσκου
πράσου
1 σκελίδα σκ ρδου
3 κουταλιές της σούπας της
σούπας ελαι λαδο (45 ml)
3 κουταλιές της σούπας ξύδι (45
ml)
2 κούπες (500 ml) χυµ απ
κοκτέιλ λαχανικών
1
/
κουταλιάς του γλυκού µαύρο
4
πιπέρι
Ζεστή σάλτσα απ πιπέρι
1 κουταλιά µαργαρίνη (15 γρ)
1
/
της κούπας ψιλοκοµµένο
1
2
πράσο ή κρεµµύδια (200 γρ)
2 µεσαίες πατάτες,
αποφλοιωµένες και κοµµένες
σε κυβάκια
3 κούπες ζωµ απ κοτ πουλο
(750 ml)
1
/
κουταλιάς του γλυκού µαύρο
4
πιπέρι (250 ml)
1 κούπα γάλα µε χαµηλά
λιπαρά (2%)
Ψιλοκοµµένο πράσο εφ σον
το επιθυµείτε
Σούπες
Gazpacho
Τοποθετήστε τη µία κονσέρβα τοµατάκια, το σέλινο και
τα κοµµατάκια αγγουριού µέσα στο µπλέντερ. Καλύψτε
την κανάτα και ανακατέψτε στην ταχύτητα µέχρι να
αναµιχθούν οµοι µορφα, περίπου για 10 µε 15
δευτερ λεπτα. Βάλτε το µίγµα µέσα σε ένα µεγάλο
µπωλ.
Τοποθετήστε τη δεύτερη κονσέρβα τοµατάκια,
το κρεµµύδι, το µαϊνταν , το πράσο, το σκ ρδο, το λάδι
και το ξύδι µέσα στο µπλέντερ. Καλύψτε την κανάτα
και ανακατέψτε στην ταχύτητα
αναµιχθούν οµοι µορφα, περίπου για 10 µε 15
δευτερ λεπτα. Ξύστε τα πλαϊνά της κανάτας αν
χρειάζεται.
Τοποθετήστε µέσα στο µπωλ. Βάλτε µέσα το χυµ απ
κοκτέιλ λαχανικών, το µαύρο πιπέρι και λίγες σταγ νες
απ τη ζεστή σάλτσα απ πιπέρι. Τοποθετήστε το µίγµα
µέσα στο ψυγείο, για περίπου 6 µε 8 ώρες µέχρι
το µίγµα να παγώσει.
Μερίδες: 8
Vichysoisse
Λιώστε τη µαργαρίνη σε µεσαία φωτιά. Προσθέστε το
πράσο. Ψήστε τα υλικά µέχρι να µαλακώσει το πράσο,
περίπου για 3 λεπτά. Τοποθετήστε το µίγµα µέσα στο
µπλέντερ, µαζί µε τις πατάτες και 1
Καλύψτε την κανάτα και ανακατέψτε στην ταχύτητα
µέχρι τα υλικά να κοπούν οµοι µορφα, για
περίπου 1 λεπτ . Τοποθετήστε µέσα στην κατσαρ λα.
Προσθέστε το υπ λοιπο ζωµ και το πιπέρι και βράστε
το µίγµα. Χαµηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε µέχρι τα
λαχανικά να γίνουν τραγανά, περίπου για 10 µε
12 λεπτά. Προσθέστε γάλα.
Παγώστε το µίγµα για 6 µε 8 ώρες περίπου. Γαρνίρετε
κάθε πιάτο µε πράσο αν το επιθυµείτε.
Μερίδες: 6
17
µέχρι να
1
/
κούπα ζωµ .
2
