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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Consejos para usar el controlador de temperatura:
Paso 1: conecte el cable de alimentación a un tomacorriente. Consulte
la sección "MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES" del manual .
Paso 2: gire la perilla para ajustar la temperatura. La luz indicadora se
apagará cuando la unidad haya alcanzado la temperatura deseada
y le indicará que ya está lista para usar.
Paso 3: una vez que el tiempo de cocción haya finalizado y la comida
esté lista, gire la perilla a la posición OFF y desenchufe el cable de
alimentación del tomacorriente.
*Deje que el exceso de grasa se escurra en la bandeja de recolección
de grasa.
Consejos para ahumar con éxito:
1.
Este ahumador es lento... se debe esperar el tiempo suficiente para que cocine.
2.
Precure el ahumador antes del primer uso. Consulte INSTRUCCIONES DE PRECURADO.
3.
Precaliente el ahumador durante 30 a 45 minutos a temperatura máxima antes de colocar el alimento.
4.
NO cubra las rejillas con papel de aluminio, ya que de esa manera el calor no podrá circular correctamente.
5.
No sobrecargue el ahumador con alimentos. Si coloca grandes cantidades de alimentos es posible que el calor quede atrapado, se
extienda el tiempo de cocción y la cocción sea despareja. Deje espacio entre los alimentos en la rejilla y a los laterales del ahumador
para asegurar una circulación del calor adecuada. Si utiliza bandejas para la cocción, colóquelas en el centro de la rejilla para
garantizar una cocción pareja. Nunca use utensilios de cocina de vidrio, plástico o cerámica en la unidad.
6.
Bajo temperaturas extremadamente bajas, los tiempos de cocción pueden extenderse.
7.
Revise la bandeja de recolección de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de recolección de grasa antes de que
se llene. Es probable que sea necesario vaciar la bandeja de recolección de grasa periódicamente mientras cocina.
8.
No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Al abrir la puerta del ahumador, el calor se escapa y se pueden producir
llamaradas en las astillas de madera. Cuando se cierra la puerta, la temperatura estabiliza y las llamaradas se apagan.
9.
Cuando la temperatura exterior es inferior a 18 °C (65 °F) o la altura es superior a 1066.8 metros (3500 pies), puede ser necesario un
tiempo de cocción adicional. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro para verificar si está completamente
cocinada.
10. SIEMPRE LIMPIE LUEGO DE SU USO. Esto aumentará la vida útil del ahumador y evitará la aparición de moho.
Consulte las instrucciones de CÓMO LIMPIAR Y ALMACENAR EL AHUMADOR .
PRECAUCIÓN:
Es posible que se produzcan llamaradas cuando se abra la puerta. Si las astillas de madera se encienden, cierre la puerta y la ventilación
de inmediato, y espere que las astillas se apaguen para volver a abrir la puerta. No rocíe con agua.
Consejos para utilizar astillas de madera:
1.
Produce que haya mucho humo cuando se utilizan astillas de madera. El humo se escapará a través de las uniones y hará que el
interior del ahumador quede negro. Esto es normal.
2.
Se deben usar astillas de madera para producir humo y crear el sabor ahumado. Nunca use más de 1 taza de astillas de madera
a la vez. Nunca utilice trozos de madera.
3.
Las astillas de madera deben estar niveladas con el borde superior del recipiente para astillas de madera.
4.
Puede utilizar astillas de madera secas o previamente remojadas en su ahumador. Las astillas secas se quemarán más rápido
y producirán un humo más intenso. Las astillas previamente remojadas en agua (durante aproximadamente 30 minutos) arderán
más lentamente y producirán un humo menos intenso.
5.
Si las astillas de madera no humean en la posición baja, aumente la temperatura. Luego de 8 a 10 minutos o cuando las astillas de
madera comiencen a arder, reduzca la temperatura al nivel bajo deseado.
6.
Revise periódicamente el recipiente para astillas de madera para ver si la madera se ha quemado. Agregue más astillas si es
necesario.
7.
No deje ceniza viejas en el recipiente para astillas de madera. Una vez que las cenizas se enfríen, vacíe el recipiente. El recipiente
se debe limpiar antes y después de utilizarse para evitar la acumulación de ceniza.
Cómo usar el recipiente para agua
1.
Espere hasta que el ahumador alcance la temperatura deseada.
2.
Llene el recipiente con agua o líquidos, como jugo de manzana o piña.
3.
También puede agregar rodajas de fruta, cebollas o hierbas frescas secas al agua para mezclar sabores sutiles con su comida
ahumada.
Consejo: para pollo u otros alimentos con alto contenido de humedad, se necesita poco o nada de líquido.
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