Idiomas disponibles
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peligro
de
quemaduras y
componentes cercanos a la puerta.
¡ATENCIÓN!
El horno puede utilizarse para la primera
cocción sólo tras haber efectuado las operaciones arriba indicadas,
que
son
absolutamente
funcionamiento.
¡ATENCIÓN!
Nunca efectuar una cocción al primer
encendido del equipo y en los encendidos siguientes a un periodo de
inactividad muy largo.
NOTA:
En los encendidos siguientes, para extender la
duración de los componentes (planos de ladrillos refractarios), es
necesario evitar calentamientos demasiados bruscos. Cada vez,
antes de alcanzar el set point de cocción, estacionar, durante al
menos 40 minutos, a una temperatura de entre los 120°C y los
160°C.
3.3
PUESTA
EN
MARCHA
FERMENTACIÓN
En el montante derecho anterior de la cámara de fermentación se
encuentra un cuadro de mandos como el ilustrado en la figura 17.
1. Luz indicadora luminosa (ON/OFF)
2. Interruptor de encendido/apagado de la iluminación interna (light).
3. Termóstato de encendido y regulación.
a) Encender la cámara de fermentación girando el termostato (fig. 17,
ref. 3); se enciende el testigo (fig. 17, ref. 1).
b) Programar la temperatura deseada hasta un valor máximo de 65ºC.
c) Para apagar la cámara de fermentación, poner a cero el termostato
(fig. 17, ref. 3).
d) Interruptor de puesta en marcha/apagado de la iluminación interior
de la cámara con testigo luminoso incorporado.
¡ATENCIÓN!
Evitar el contacto con las resistencias
puesto que pueden causar quemaduras.
3.5
DETENCIÓN
Apagar los interruptores generales del horno (fig. 16 A B, ref. 7 y 14 y
fig. 27-28 ref. 7/9) y de las cámaras de fermentación (fig. 17, ref. 3 y
fig. 23, ref. 4) y de l'eventual campana de aspiración vapor.
Desconectar la alimentación eléctrica apagando los interruptores
generales exteriores del horno y de las cámaras.
4
MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, interrumpir la alimentación eléctrica apagando los
interruptores instalados en la parte exterior del horno y/o de la
celda de leudado y esperar que el equipo llegue a la temperatura
ambiente. Utilizar siempre dispositivos de protección adecuados
(guantes, gafas... ).
Todas las precauciones son determinantes para la buena
conservación del horno y no respetarlas puede causar serios daños
no contemplados en la garantía.
4.2
LIMPIEZA ORDINARIA
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 4.1 para la
limpieza ordinaria, efectuar las siguientes operaciones.
Cada día tras haber terminado el trabajo, cuando el aparato se habrá
enfriado, quitar meticulosamente de todas las partes los eventuales
residuos que pueden haberse creado durante la cocción utilizando un
paño o una esponja húmedos, posiblemente con agua y jabón, y luego
enjuagar y secar, limpiando las partes satinadas en el sentido del
satinado.
Efectuar una limpieza esmerada de todos los componentes a los que se
puede acceder.
¡ATENCIÓN!
Cada día quitar meticulosamente las
eventuales grasas producidas durante la cocción ya que pueden
causar posibles combustiones y explosiones.
¡ATENCIÓN!
No lave el equipo con chorros de agua o
limpiadores de vapor. Evitar que el agua o eventuales productos
utilizados entren en contacto con las partes eléctricas.
Está prohibido utilizar para limpiar detergentes dañinos para la
salud.
NOTA:
No limpiar los vidrios templados de las puertas
cuando aún están calientes.
de sobrecalentamiento
indispensables
para
un
DE
LA
CÁMARA
de los
No utilizar solventes, productos detergentes que contengan
sustancias agresivas (cloradas, ácidas, corrosivas, abrasivas, etc...)
o utensilios que puedan dañar las superficies; antes de volver a
encender el aparato, prestar atención en no dejar dentro del mismo
lo que ha sido utilizado para la limpieza.
perfecto
4.3
PERÍODOS DE INACTIVIDAD
En el caso que el equipo no se use por largos períodos:
- Desconectarlo de la alimentación eléctrica.
- Cubrirlo para protegerlo del polvo.
- Ventilar periódicamente los locales.
- Ejecutar una limpieza antes de volverlo a utilizar.
DE
ES/6
