Idiomas disponibles
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Una nota importante sobre el calor deseado
Los ajustes de calor indicados son aproximados. Hay muchos
factores
como Ia temperatura
exterior, Ias condiciones
de
viento y Ia ubicacidn de Ia parriIIa afectan el rendimiento de su
parrilIa. Ofrecemos
Ias indicaciones
de calor
como
un
mecanismo QtiI,pero sugerimos que usted mire el calibrador de
temperatura y ajuste el calor como desea.
Preparfindose para asar
Para asar se usa el metodo de cocinar indirecto. Por Io tanto, Ia
comida debe ser puesta sobre el equipo izquierdo o derecho de
su parritIa con un fog6n encendido en el Iado opuesto. Usted
tambien puede usar Ias rejas para asar coIocando un utensiIio
para el goteo debajo de Ias rejas para colectar los jugos para
hacer saIsas. Recuerde, Ia cocina indirecta requiere que Ia tapa
de su parrilla este cerrada.
Precalentar su parritla no es requerido para los metodos de
cocina Ientos como asar. Si usted decide precaIentar su parriIla
antes de usarta, ponga los fogones en Hi y Ia parriIla con Ia tapa
cerrada mas o menos de 2-3 minutos.
Preparacion de la comida
Remueva Ia grasa excesiva de Ia carne. Ate Ias aves con una
cuerda para conservar Ia forma deseada. Puede usar tiras de
tocino para cubrir Ia carne de ave impidiendo que se seque.
Otro metodo para mantener Ia comida sin secarse durante el
asado, es poneraguaen una olla ycubrirta con papelde aliminio.
El papeI se debe remover aI principio o aI final de deI cocinado,
para asegurar que Ia carne se ha dorado Io suficiente.
Consejos para asar
Excepto cuando se esta asando con Iiquido en una utensiIio
para asar, los jugos se reQnen en el utensilio para ser usados
como Ia base para una salsa sabrosa o jugo de carne. Ponga
IaolIade cocinardirectamentesobreeI
calor, afiada mantequiIla
adicionaI si Ia necesita, afiada varias cucharaditas de harina
para espesar Ia salsa. FinaImente, afiada polio suficiente o
caIdo de came de res para obtener Ia reguIaridad deseada.
Una vez cocinada Ia came, retirela deI fuego y tapela con un
pedazo de papeI de aluminio. Deje Iacarne descansar entre 10-
15 minutos para permitir que los jugos se asienten.
Tipo de comida
_,Cbmo le gusta?
Tiempo aproximado
Res
Casi Crudo
18 minutos por libra
Medio
23 minutos por libra
Cocinado
27 minutos por libra
Cordero
Medio
18 minutos por libra
Cocinado
23 minutos por libra
Ternera
27 minutos por libra
Puerco
30-33 minutos por libra
Polio
20-25 minutos por libra
Pato
25 minutos por libra
Pescado
10 minutos por libra
Pavo, menos de 16 Iibras
20-25 por libra + 30 minutos
Pavo, mas de 16 Iibras
18-23 por libra + 15 minutos
TteCNICAS PARA HORNEAR
Desde caserolas a pan de maiz, a deliciosos postres, como un
fondue de frutas o biscocho se pueden hornear en su parriIla tan
faciI como en su propia cocina.
Preparfindose para hornear
Para hornear en su nueva parrilIa usted necesitara un utensilio
para poner dentro de IaparriIIa,yun par deguantes para protegerse
deI calor de Ia parriIla. Debe secar Ia caseroIa antes de usarta. Si
es de hierro fundido debe secarta muy bien antes de usarta.
Precaliente su parritla entre 3-5 minutos, Iuego baje el calor hasta
conseguir Ia temperatura de hornear deseada.
Para hornear use el metodo de cocinar indirecto. Por Io tanto, el
utensitio para hornear debe coIocarse al Iado derecho o izqu ierdo
opuesto al fog6n encendido.
Consejos para hornear
Prepare su receta favorita como usted Io haria en Ia cocina. Las
comidas cocinadas en Ia parritIa por largos periodos de tiempo
deben estar cubiertas con papeI de aIuminio para conservar Ia
humedad. Usted necesitara revolver o voItear Ia comida varias
veces cuando cocina aI homo, y afiadir Iiquido adicional para
obtener el espesor deseado.
Vea Ia temperatura, y adapte el cocinado de acuerdo con Ias
instrucciones de su receta.
Temperatura
del Horno
Baja
300 ° - 340 ° F
Moderada
355 ° - 390 ° F
Atta
410 ° -480 ° F
Niveles de calor recomendados
Ambos foqones exteriores en LOW
1 fog6n exterior en Hi y un fog6n exterior en LOW
Ambos fogones exteriores en Hi
Advertencia:
No
use
el
quemador
de
infrarrojos
cuando
realice
coccion
indirecta
(asado
y cocido)
o
cuando
la
tapa
esta
cerrada.
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