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I SECONDI
Filetto ai Funghi
Ingredienti 500g di filetto di maiale, 100g di champignons, 1 scalogno, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di
senape in polvere, timo, panna da cucina, prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaino di
amido di mais, sale e pepe.
Preparazione
Mettete il filetto di maiale sul tagliere, strofinatelo prima con la senape in polvere, poi con un
trito finissimo di prezzemolo e timo. Sistematelo quindi in un recipiente che lo contenga in misura ben
imburrato e cuocetelo scoperto per 12 minuti a 600 w. Durante la cottura rigirate un paio di volte la carne e se
avete un forno combinato abbinate il grill a potenza max. Trasferite la carne su un piatto e copritela con un
foglio di alluminio. Mondate i funghi e affettateli. tritate lo scalogno e stemperate l'amido di mais nel mezzo
bicchiere di vino. Versate il miscuglio di vino e amido nel recipiente dove avete cotto la carne raschiando con
un cucchiaino il fondo di cottura rimasto, unite un cucchiaio di panna, i funghi, lo scalogno e ancora un po' di
timo e prezzemolo tritati. Salate, pepate a gusto mescolate e cuocete per 6 minuti a 600 w. Rimettete la carne
nel recipiente rigiratela nella salsa in modo che ne rimanga completamente coperta e cuocetela per altri 4
minuti sempre a 600 w. Durante la cottura rigirate il filetto ancora un paio di volte. lasciate riposare la carne
per almeno 5 minuti prima di servire.
Ingredienti per: 4 Persone
Dentice con le verdure
Ingredienti 1 dentice grande, 400g pomodori maturi, 2 peperoni dolci, 1 cipolla, 10 foglie di basilico,
origano, olio di oliva, sale e pepe.
Preparazione Pulite e lavate il pesce. Lavate i pomodoro e i peperoni togliete i semi e tagliateli a striscioline.
Tagliate a fettine la cipolla e mettetela con cinque cucchiaiate di olio in un recipiente per microonde in grado
di contenere anche il pesce con attorno le verdure. Infornate alla massima potenza per 2 minuti e mescolate.
Fate due tagli paralleli sue due lati del pesce non troppo profondi. Mettete un pizzico di sale e pepe nel pesce
e mettetelo nel recipiente con la cipolla rigirandolo per bene. Mettete attorno i peperoni e pomodori
spolverizzando con origano e foglie di basilico. Coprite con il coperchio e infornate alla massima potenza per
8 minuti. Rigirate la verdura e il pesce e proseguite la cottura per 15 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti a
forno spento e servite.
Ingredienti per: 4 Persone
Sogliole alla Paprica
Ingredienti 4 sogliole, 100g di burro, 1 limone, paprica, senape dolce, sale.
Preparazione Pulite le sogliole eliminate le teste e spellatele lavatele e asciugatele. Grattugiate la scorza del
limone e amalgamatela con il succo di limone, un cucchiaio di senape e un pizzico di paprica in un piatto
largo. Ponete le sogliole in questo sughetto per farle insaporire. Ungete un recipiente per microonde di burro e
metteteci le sogliole scolate con un pizzico di paprica sale e burro avanzato. Mettete il coperchio e infornate
per 8 minuti. A metà cottura girate le sogliole. Lasciate riposare a forno spento per 5 minuti.
Ingredienti per: 4 Persone
Frittata di zucchine
Ingredienti 2 zucchine, 4 uova, ½ bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di grana o pecorino,
sale e pepe.
Preparazione Prendere due zucchine crude e tritarle finemente, sbattere in una terrina quattro uova alle quali
aggiungerete un po' di latte (mezzo bicchiere scarso, non di più) e due cucchiai di farina. Aggiungere del
pecorino o del grana grattugiato (servono a dare sapore) e le zucchine precedentemente tritate. Il composto
ottenuto deve essere spumoso. Mettere nel microonde alla massima potenza per cinque minuti. Lasciare
riposare alcuni minuti e poi altri 5 minuti di microonde.
Ingredienti per: 2 Persone
DOLCI
Torta al cioccolato
Ingredienti 2 uova, 50g di burro, 130g di farina, 170g zucchero, 1dl di acqua 20g di cacao amaro, granella di
Difficoltà: Media
Difficoltà: Bassa
Difficoltà: Media
Difficoltà: Media
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