Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Glutenvrije Recepten
Brood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt.
Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid
maakt.
• Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde 'gluten free' mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat
niet optimaal zijn.
• Met 'gluten free' (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed
zijn.)
Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een 'laag kleefstoffen' mix die gebaseerd is op granenmeel en een 'zonder kleefstoffen' mix,
gebaseerd op meel zonder granen.
U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van
brood om gezondheidsredenen.
• Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt.
Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft.
• Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden.
• Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt.
U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.
Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt:
Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten
die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.
Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren
toestemming is gevraagd aan een arts.
U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let
vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn.
Voor klanten die in België woonachtig zijn
Voor de kleefstoffenvrije recepten hieronder zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt.
Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten.
Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 0800/0229210.
BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN
Selecteer menu '12'
water
320 mL
eetlepel met olie
1
meel zonder kleefstoffen
500 g
theelepel met gist
2
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen.
90
BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN MET EIEREN
Selecteer menu '12'
water
100 mL
melk
180 mL
eieren
2
eetlepel met olie
1
meel zonder kleefstoffen
500 g
2
theelepel met gist
AVEVE Recepten
[01 Basic (Basis)]
[02 Basic Rapid (Basis snel)]
WIT BROOD
Selecteer menu '01' of '02'
M
L
XL
theelepel met suiker
1
2
2
'Surfina' bloem (AVEVE)
400 g
500 g
600 g
water
250 mL
320 mL
380 mL
eetlepel met boter
1
1
1
⁄
1
2
theelepel met zout
1
1
1
⁄
2
2
theelepel met gedroogde gist
⁄
1
1
⁄
3
1
4
4
(theelepel met voor de BAKE RAPID
(1
⁄
)
(1
⁄
)
(2)
1
3
2
4
optie)
OPMERKING
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn.
[04 Whole wheat (Volkoren)]
[05 Whole wheat Rapid (Volkoren Snel)]
VOLKORENBROOD
Selecteer menu '04' of '05'
M
L
XL
voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE)
300 g
400 g
450 g
bloem 'Frans krokant' (AVEVE)
100 g
100 g
150 g
theelepel met suiker
1
2
2
eetlepel met boter
1
1
2
theelepel met zout
1
1
2
water
250 mL
320 mL
380 mL
theelepel met gedroogde gist
1
1
⁄
1
⁄
1
1
4
2
(theelepel met voor de BAKE RAPID
(1
⁄
)
(1
⁄
)
(2)
1
3
2
4
optie)
OPMERKINGEN
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit
programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden.
Bij de bovenstaande recept is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet
wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar
dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem
toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer
vocht op dan witte).
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via
telefoonnummer 0800/0229210.
[08 French (Frans)]
PISTOLET BROOD
Selecteer menu '08'
bloem 'Frans krokant' (AVEVE)
400 g
water
260 mL
theelepel met zout
1
eetlepel met boter
1
theelepel met gedroogde gist
1
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.
[09 Italian (Italiaans)]
ITALIAANS BROOD
Selecteer menu '09'
bloem 'Frans krokant' (AVEVE)
400 g
water
240 mL
theelepel met zout
1
1
⁄
2
eetlepel met olijfolie
1
1
⁄
2
theelepel met gedroogde gist
⁄
3
4
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.
[10 Sandwich]
BASIS SANDWICH
Selecteer menu '10'
theelepel met suiker
1
'Surfina' bloem (AVEVE)
400 g
water
250 mL
eetlepel met boter
1
theelepel met zout
1
theelepel met gedroogde gist
3
⁄
4
OPMERKING
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.
Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te
roosteren.
91
