Esta aplicación proporciona un gran ahorro energético. El calentamiento se realiza con
los cuerpos de calentamiento superiores e inferiores. La humedad propia liberada por
los alimentos se mantiene en la cámara de cocción. Los alimentos se secan menos.
Aplicación
▪ Asados, pastas y gratinados
No precaliente para hornear con esta aplicación. Así se reduce el consumo de
energía. La duración de cocción puede ser mayor en comparación con el clásico
calor superior/inferior.
Esta aplicación optimiza la evolución de la temperatura para una cocción que aho-
rra energía. El indicador de pantalla «ECO» lo indica durante el funcionamiento.
Para obtener un resultado crujiente, utilizar una bandeja esmaltada oscura.
Introduzca los alimentos altos en el soporte 1.
5.4
Calor inferior
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento inferiores.
Aplicación
▪ Volver a hornear bases de cocas
▪ Espesar
Para un resultado crujiente, utilice una bandeja esmaltada oscura o un molde ne-
gro.
5.5
PizzaPlus
Rango de temperatura
Rango de temperatura en aparato
con pirólisis
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con aire caliente y calor inferior. Se hornea de forma intensi-
va la base del producto a hornear.
Aplicación
▪ Pizza, pasteles y quiches
Para obtener un resultado especialmente crujiente, utilice una bandeja esmaltada
oscura sin papel para hornear.
4 niveles
Medio (nivel 2)
1
30-280 °C
30-300 °C
200 °C
2
5 Aplicaciones
33
