Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
KAPITEL -4: GUIDE TIL OPBEVARING AF MADVARER
Køleskabsafsnittet
• For at reducere opbygningen af rim i køleskabet bør du aldrig anbringe væsker i beholdere uden låg.
• Lad varm mad køle ned, inden den anbringes i køleskabet. Dette hjælper med til at reducere strømforbruget.
• Sørg for, at intet i skabet berører bagvæggen for at undgå
ophobning af rim .
• Det koldeste område i køleskabet er nederst. Vi anbefaler
at bruge dette område til at opbevare fødevarer, der
let fordærves, såsom fisk, færdigretter, bagværk eller
mejeriprodukter. Det varmeste område er den øverste hylde
i døren. Vi anbefaler, at du anbringer smør og ost her.
Vigtig bemærkning:
• Dæk alle færdige retter, når du sætter dem i køleskabet.
Læg dem i køleskabet, når de er kolde. Ellers vil temperatur/
fugtighed stige i køleafdelingen, og dette får apparatet til at
arbejde mere. Tildækning af mad og drikke bevarer også
deres smag og aroma.
• Kartofler, løg og hvidløg bør ikke opbevares i køleskabet.
• Undgå, at madvarer berører temperaturmåleren, som
sidder i køleafdelingen. For at opretholde den optimale
opbevaringstemperatur må madvarer ikke komme i kontakt
med føleren.
Fryseafsnittet
• Brug dybfrostrummet i kølefryseskabet til opbevaring af
frosne madvarer i længere tid og for at lave is.
• For at få størst mulig kapacitet i fryseafsnittet bør du kun
bruge glashylderne i den øverste og mellemste sektion.
Brug den nederste kurv i den nederste sektion.
• Anbring ikke madvarer, der skal fryses ned, i nærheden af
allerede nedfrosset mad.
• De madvarer, der skal fryses ned (kød, hakket kød, fisk etc.)
bør opdeles i portioner, som kan spises på én gang.
• Undgå at gen-nedfryse optøet mad. Det kan udgøre en risiko for din helbred, da det kan give problemer såsom
madforgiftning.
• Placer ikke varme måltider i fryseren, før de er kølet ned. Det ville få andre madvarer, der er nedfrosset
i fryseren, til at forrådne.
• Når du køber frosne varer, så sikr dig, at de blev nedfrosset under passende forhold og at emballeringen ikke
er revnet.
• Når du opbevarer frossen mad, skal du overholdeopbevaringsbetingelserne, der står på emballagen. Hvis der
ikke er nogen forklaring, skal madvarerne bruges så hurtigt som muligt.
• Hvis der findes fugtighed i den frosne emballage, og den har en grim lugt, kan madvarerne tidligere have været
opbevaret under ugunstige forhold og derfor er forrådnet. Køb ikke den slags madvarer.
• Opbevaringstiden for frossen mad afhænger af omgivelsernes temperatur, hyppig åbning og lukning af
dørene, termostatindstilling, madtypen og tiden, der er gået fra køb til det anbringes i fryseren. Overhold altid
anvisningerne på emballagen og overskrid aldrig den angivne opbevaringstid.
• Under længerevarende strømafbrydelser må du ikke åbne døren til fryseafsnittet. Efter længerevarende
strømafbrydelser må du ikke genfryse madvarerne og de skal spises så hurtigt som muligt.
• Bemærk: Det er vanskeligt at åbne fryserens dør umiddelbart efter, at den blev lukket. Dette er helt normalt. Når
der igen er ligevægt mellem trykket uden for og inde i fryseren, kan døren åbnes uden besvær.
Vigtig bemærkning:
• Frosne fødevarer, der er blevet optøet, bør tilberedes ligesom friske fødevarer. Hvis de ikke er tilberedt efter at
være blevet optøet, må de aldrig fryses igen.
• Smagen af visse krydderier i færdigretter (anis, basilikum, brøndkarse, eddike, assorterede krydderier, ingefær,
hvidløg, løg, sennep, timian, merian, peber osv. ) ændrer sig, og de antager en stærk smag, når de har været
nedfrosne i lang tid. Derfor bør der kun tilsættes små mængder krydderier til mad, der skal fryses ned, eller
også kan man tilsætte det ønskede krydderi, når maden er tøet op.
• Opbevaringstiden for maden er afhængig af den anvendte olie. Egnede olier er margarine, kalvefedt, olivenolie
og smør, og uegnede olier er jordnøddeolie og svinespæk.
• Mad i flydende form bør nedfryses i plastikkopper og andre fødevarer nedfryses i plastfolie eller plastikposer.
• Under normale driftsbetingelser er det tilstrækkeligt at indstille køleskabets temperatur til +4 °C.
• Køleskabets temperatur bør være mellem 0-8 °C, friske madvarer, der opbevares ved under 0 °C, kan fryse og
rådne, mængden af bakterier stiger ved temperaturer over 8 °C, og det kan ødelægge madvarerne.
• Undlad at anbringe varm mad i køleskabet med det samme. Vent, til maden har stuetemperatur. Varme
madvarer får temperaturen i køleskabet til at stige, hvilket kan forårsage madforgiftning samt, at madvarerne
ødelægges.
• Kød, fisk osv. skal opbevares i kølerummet, og grøntsagsrummet er primært til grøntsager (hvis det medfølger).
• Kødprodukter og frugt og grøntsager bør ikke opbevares sammen, da det kan medføre krydskontaminering.
• Madvarer bør opbevares i lukkede beholdere eller tildækket i køleskabet for at forhindre fugtdannelse og lugt.
Temperaturfølerområde
DK -122-
