1.2.3. PRESOSTATO (sólo versiones con calentamiento
indirecto)
El presostato mantiene la presión correcta en el interior del
intersticio e interviene en el calentamiento cuando se supera el
valor de presión configurado. De esta manera, se ahorra energía
y se reduce el consumo de agua en el interior del intersticio.
60Lt
D
1.3.
MODELOS DE GAS
El mando de encendido del quemador "V" en el panel frontal
presenta tres posiciones:
apagado
V
encendido del piloto
C
llama
A
Encendido
•
Apretar el mando "V" y girarlo hasta la posición "encendido
del piloto".
•
Presionarla a fondo para encender la llama piloto.
• Soltar un poco el mando para desactivar el encendido y
mantenerlo ligeramente apretado durante 20 segundos;
al soltarlo, la llama piloto ha de permanecer encendida.
En caso contrario, repetir la operación.
1.3.1. PRESOSTATO
La válvula del gas está dotada de un dispositivo de seguridad.
Si el quemador piloto se apaga accidentalmente, este dispo-
sitivo impide el encendido durante 60 segundos para que el
gas acumulado en su interior pueda salir.
•
Para encender el quemador principal, girar el mando desde
la posición "encendido del piloto" hasta la posición "llama".
¡NOTA! En caso de necesidad, es posible encender el que-
mador piloto manualmente: acercar una llama al quemador
piloto a través del orificio "S" manteniendo el mando "V" en
la posición "Encendido del piloto".
66
I
8
1
7
2
6
3
5
4
A
V
B
S
Apagado
•
Apretar ligeramente el mando "V" y girarlo desde la po-
sición "llama" hasta la posición "encendido piloto" si se
desea mantener la llama piloto encendida para efectuar
otras cocciones;
•
Para apagar el equipo, apretar ligeramente el mando "V"
y ponerlo en "apagado".
1.4.
MODELOS ELÉCTRICOS
•
Encender el equipo mediante el mando del conmutador
y seleccionar la potencia mediante el regulador "A".
Apagado
•
Para apagar el equipo, poner el conmutador en la posición
de apagado.
1.5.
COCCIÓN
•
Llenar la marmita. En las versiones con calentamiento
indirecto, controlar el nivel de agua del intersticio;
•
Encender el quemador (sólo en las versiones de gas).
•
Seleccionar la potencia deseada mediante el mando "A"
según la cantidad y el tipo de alimento que se ha de cocer.
El regulador presenta las siguientes posiciones:
0
: Calentamiento de la cuba apagado;
1...5
: Posiciones de baja y media potencia;
6...8
: Posiciones de media y alta potencia;
I
: Posición de máxima potencia;
¡Nota! Si se selecciona un nivel de potencia que no sea "I",
el calentamiento se enciende y se apaga. De esta manera,
se ahorra energía sin afectar la cocción.
Versión con calentamiento indirecto: siempre que se
•
ponga en marcha el equipo, al cabo de 10/15 minutos,
purgar el aire del intersticio apretando la válvula de de-
sahogo "D". Al purgar el aire del intersticio, se obtiene
la presión correcta y esto permite mejorar la cocción y
ahorrar energía.
•
Versión autoclave: cuando el vapor empiece a salir por
la válvula de descarga "F", impedir que salga inútilmente
mediante el regulador de energía.
•
Terminada la cocción, cortar la alimentación eléctrica
poniendo el mando "A" en apagado y, en las versiones
de gas, apagar el quemador piloto.
•
Abrir la boca "B" y vaciar y limpiar la marmita.
¡Nota! Para reducir el desgaste y evitar la rotura de la boca
"B", lubricarla una vez por semana con grasa alimentaria.
F
