Unidades De Medida - Hanna Instruments HI 96811 Manual De Instrucciones

UNIDADES DE MEDIDA

UNIDADES DE MEDIDA UNIDADES DE MEDIDA UNIDADES DE MEDIDA UNIDADES DE MEDIDA
HI 96811, HI 96812 y HI 96816 mide el contenido de azucar en diferentes unidades para cubrir
todas las exigencias de la industria vinícola.
El HI 96811 convierte el índice de refracción de una muestra a la concentración de sacarosa en
unidades de porcentaje por peso, %Brix (también llamado °Brix). La conversión emplea la metodología
recomendada en el Libro de Métodos de ICUMSA (Comisión Internacional de unificación de Métodos
para el Análisis de azúcar). Debido a que la mayoría de azúcar en el mosto de la uva es fructosa y
glucosa y no la sacarosa, a la lectura a veces se le llama " Brix Aparente ".
El HI 96812 mide unidades de °Baumé. La escala de °Baumé está basada en la densidad y al
principio fue diseñada para medir la masa del cloruro de sodio en el agua. En viticultura el °Baumé
es usado para medir el azúcar en mosto. El HI 96812 convierte la lectura de %Brix a °Baumé
basandose en la tabla que se encuentra en los Métodos Oficiales de Análisis de AOAC Internacional,
Edición 18. 1 °Baumé es aproximadamente igual a 1.8 %Brix, y 1 °Baumé es aproximadamente
equivalente a 1 % de alcohol cuando el mosto se fermenta totalmente.
El alcohol "potencial" o "probable" es una valoración del contenido de alcohol (% vol/vol) en el
vino terminado basado en la conversión entre el azúcar y el alcohol. Esta conversión depende de
muchos factores como pueden ser el tipo y la madurez de uva, zona geográfica y la eficacia de
fermentación de la levadura y la temperatura.
En el HI 96816 la curva de alcohol probable está basada en las tablas que se encuentran en la
Comisión de Regulación de la Comunidad Económica Europea Nº 2676/90 de 17 de Septiembre de
1990, Métodos de Determinación de la Comunidad para el Análisis de mostos y Organización
Internacional de la Vid y Vino (OIV). La curva de alcohol probable está basada en la ecuación
siguiente:
Alcohol Probable % v/v = g/L de Azucar / 16.83
6
Nota: El display mostrará el último valor de medición hasta que se mida la siguiente muestra
o hasta que se desconecte el instrumento. La temperatura se actualizará continuamente.
Nota: El indicador ATC parpadea y la compensación automática de temperatura se inhabilita si
la temperatura sobrepasa el rango de 10-40°C .
4. Retire la muestra de la célula de medición retirándola con papel absorbente suave.
5. Usando pipetas de plástico, enjuague el prisma y la célula de medición con agua destilada o
desionizada. Séquelos con papel absorbente. El instrumento está listo para la siguiente muestra.
Nota: Para el HI 96816 SOLO Alcohol Probable los valores inferiores a 4.6 %v/v (10 %Brix)
no están definidos por la EEC regulación 2676/90 u OIV. Por lo que son valores
estimados y parpadearán.
CAMBIO DE UNIDAD DE MEDIDA CAMBIO DE UNIDAD DE MEDIDA
CAMBIO DE UNIDAD DE MEDIDA (HI 96816) CAMBIO DE UNIDAD DE MEDIDA CAMBIO DE UNIDAD DE MEDIDA
Sólo para el HI 96816:
1. El valor de %Brix puede ser comprobado presionando y manteniendo presionado la tecla
READ hasta que aparece en el display primario el valor en %Brix en el display secundario"BRI".
11
(HI 96816) (HI 96816)
(HI 96816) (HI 96816)
8 segundos