Moulinex pain plaisir Manual De Instrucciones página 12

• Leche cruda (leche de granja): este tipo de leche debe hervirse primero. Se recomienda
dejar hervir por un tiempo suficientemente largo. A continuación, deje enfriar antes de
introducirla en el aparato.
• Leche en polvo: con este tipo de leche se obtiene un yogur más cremoso. Siga todas las
indicaciones que figuran en el envase del fabricante.
Agente de fermentación
Para el yogur
El agente de fermentación puede ser:
• Un yogur natural comprando en una tienda, con la fecha de caducidad lo más lejana posible.
• Un agente de fermentación liofilizado o fermentos lácticos. En este caso, respete el periodo
de activación indicado en el apartado de modo de empleo del agente de fermentación. Estos
agentes se venden en los supermercados, las farmacias y determinadas tiendas de productos
saludables.
• Uno de sus yogures preparado recientemente –debe ser un yogur natural, lo más reciente
posible–. Este proceso se conoce como cultivo.
Las temperaturas elevadas pueden destruir las propiedades de estos agentes.
Durante la fermentación
• La proceso de fermentación del yogur tardará entre 6 y 12 horas, en función de los ingredientes
utilizados como base y del resultado que se quiera obtener.
Líquido
Azucarado
Una vez que termine de hacerse el yogur, métalo en el frigorífico 4 horas como mínimo y
consúmalo en las 7 horas siguientes.
Cuajo (para queso fresco)
Para la elaboración de un queso fresco, puede utilizar un cuajo o un líquido ácido como zumo de
limón o vinagre para cuajar la leche.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Desenchufe el aparato y deje que se enfríe por completo.
• Lave la cuba y el mezclador con agua caliente jabonosa. Si el
mezclador permanece en la cuba, remójelo durante 5 a 10 minutos.
• Limpie los demás elementos con una esponja húmeda. Séquelos
bien.
• No lave ninguna de las partes en el lavavajillas.
• No utilice productos de limpieza, estropajos abrasivos o alcohol.
Utilice un paño suave y húmedo.
• Jamás sumerja el cuerpo del aparato o la tapa.
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6 h 7 h 8 h 9 h 10 h 11 h
Firme
Acido
12 h