Hallde RG-400i Manual De Instrucciones página 14

TYP ZPRACOVÁNÍ
Řeže, strouhá, trhá, krájí na kostičky, nudličky,
vlnky a hranolky různých velikostí, podle
vybraného krájecího nástroje. Zpracovává
zeleninu, ovoce, suchý chléb, sýr, ořechy,
houby atd.
UŽIVATELÉ
Restaurace, kuchyně v obchodech, nemocnice,
školy, rychlá občerstvení, cateringy, pizzerie,
lodě, centrální kuchyně, kuchyně v ústavech,
závody na zpracování potravin atd.
KAPACITA
Až 5 000 porcí za den a 60 kg za minutu.
POUŽITÍ PODAVAČŮ
RUČNÍ PODAVAČ, ERGO LOOP/
PNEUMATICKÝ PODAVAČ:
Tyto dva podavače lze použít pro všechny typy
produktů, malé i velké.
Plnicí válec A s třemi vnitřními břity usazuje a
rozkouskovává produkt během přípravy a je
optimální pro přípravu zelí.
RUČNÍ PODAVAČ, ERGO LOOP
Plnicí válec B s jednou vnitřní stěnou je
optimální pro ruční usazování a skládání
výrobků.
S PLNICÍ NÁSYPKOU:
Plnicí násypka se používá při nepřetržitém
krájení velkého množství kulatých produktů,
jako jsou brambory, cibule atd.
S NÁSTAVCEM SE ČTYŘMI PLNICÍMI
TRUBICEMI:
Používá se ke krájení dlouhých produktů, jak
jsou například okurky, na plátky, viz obrázek.
RUČNÍ TLAČNÝ PODAVAČ SÝRŮ
Podávací válec na sýr s jednou vnitřní stěnou
je optimalizován pro orientaci bloků sýra pro
přípravu drceného sýra.
SESTAVENÍ A ROZLOŽENÍ
PLNICÍ VÁLEC (PLATÍ PRO VŠECHNY)
Při usazování sklopte uzamykací rukojeť.
Zatlačte plnicí válec na závěsné čepy zařízení
a sklopte plnicí válec.
Zvedněte uzamykací rukojeť.
Při odebírání nejprve odeberte plnicí nástavec.
Sklopte uzamykací rukojeť.
Vyjměte plnicí válec ze závěsných čepů
zařízení.
NÁSTAVEC SE ČTYŘMI PLNICÍMI
TRUBICEMI
Stiskněte tlačítko zastavení.
Při nasazování použijte Plnicí válec A nebo B.
Umístěte nástavec se čtyřmi plnicími trubicemi
do plnicího válce pomocí hřídele v trubici
plnicího válce.
HALLDE • User Instructions
Zatlačte nástavec se čtyřmi plnicími trubicemi
dolů a otočte uzamykacím knoflíkem proti
směru hodinových ručiček.
Při odebírání otočte uzamykacím knoflíkem po
směru hodinových ručiček a vyjměte nástavec
se čtyřmi plnicími trubicemi.
NÁSTAVEC RUČNÍHO STLAČOVACÍHO
PODAVAČE
Stiskněte tlačítko pro zastavení stroje.
Při nasazování použijte Plnicí válec A nebo B.
Posuňte páčku zcela nahoru.
Nasaďte nástavec ručního stlačovacího
podavače do trubice plnicího válce.
Zatlačte na nástavec ručního stlačovacího
podavače a otočte s ním proti směru
hodinových ručiček.
Při odnímání stiskněte zastavovací podložku,
vychylte nástavec ručního stlačovacího
podavače po směru hodinových ručiček a
vyjměte je.
NÁSTAVEC PNEUMATICKÉHO
STLAČOVACÍHO PODAVAČE
Stiskněte tlačítko pro zastavení stroje.
Při nasazování použijte Plnicí válec A.
Nasaďte nástavec ručního stlačovacího
podavače do trubice plnicího válce.
Zatlačte na nástavec pneumatického
stlačovacího podavače a otočte s ním proti
směru hodinových ručiček.
Zatlačte rychlospojku kompresorové hadice
na závitovou trubkovou spojku nástavce
pneumatického stlačovacího podavače.
Nastavte ovladače rychlosti zařízení a nástavce
pneumatického stlačovacího podavače tak,
aby vyhovovaly použitému krájecímu nástroji
podle pokynů v části NASTAVENÍ OVLADAČŮ
RYCHLOSTI.
Spusťte kompresor a nastavte jeho výtlačný
tlak na 5,5 barů. S kompresorem pracujte
přesně podle pokynů výrobce.
Zkontrolujte tlak vzduchu na tlakoměru.
Doporučený tlak vzduchu je zhruba 5 barů,
ale skutečná potřebná hodnota se může lišit.
Pokud je na tlakoměru uvedená jiná hodnota,
zatáhněte za ovladač směrem nahoru a
otáčejte jím, dokud nebude hodnota tlaku
na tlakoměru 5 barů. Poté ovladač zatlačte
zpátky dolů.
Při odnímání vypněte kompresor a odpojte
rychlospojku hadice kompresoru od závitové
trubkové spojky nástavce pneumatického
stlačovacího podavače.
Stiskněte zastavovací podložku, vychylte
nástavec pneumatického stlačovacího
podavače po směru hodinových ručiček a
poté jej vyjměte.
PLNICÍ NÁSYPKA
Stiskněte tlačítko zastavení.
Při usazování upevněte plnicí válec se dvěma
vnitřními břity.
Umístěte plnicí násypku do středu plnicího
válce pomocí hřídele v trubici plnicího válce.
Zatlačte plnicí násypku dolů a otočte
uzamykacím knoflíkem proti směru hodinových
ručiček.
Při odebírání otočte uzamykacím knoflíkem
po směru hodinových ručiček a vyjměte plnicí
násypku.
RUČNÍ TLAČNÝ PODAVAČ, SÝR
Stiskněte tlačítko pro zastavení stroje.
Při montáži nasaďte podávací válec pro drtič
sýra.
Posuňte páčku zcela nahoru.
Nasaďte hřídel nástavce ručního tlačného
podavače sýra do trubky podávacího válce.
Stiskněte ruční tlačný podavač nástavce na
drcení sýra a otočte jej proti směru hodinových
ručiček.
Při vyjímání stiskněte dorazovou podložku a
vyklopte tlačný podavač nástavce na drcení
sýra ve směru hodinových ručiček a vyjměte
jej.
INSTALACE KRÁJECÍCH
NÁSTROJŮ A TÁCU
Při použití ručního či pneumatického podavače
se ujistěte, že je stlačovací deska v horní
poloze a vychylte ji z podavače doleva.
Pokud používáte nástavec se čtyřmi plnicími
trubicemi, zvedněte hřídel z držáku v zadní
části zařízení.
Sklopte uzamykací rukojeť a nakloňte podavač
dozadu.
Jestliže budete muset používat tác, budete
dospodu tácu umísťovat desku vyhazovače.
Zajistěte, aby byl kryt nožů stroje důkladně
vyčištěn. Tác, obsahující desku vyhazovače,
je poté namontován kolem hřídele krytu nožů
stroje. Otočte nebo přitlačte desku vyhazovače
dolů na jeho spojku.
Nasaďte na hřídel zvolený krájecí nástroj a
otáčejte jím, až klesne pevně na své místo.
Při použití krájecí mřížky nebo mřížky na
hranolky: dejte desku vyhazovače do dolní
části tácu, který bude následně namontován
kolem hřídele krytu nožů stroje. Obraťte
desku vyhazovače dolů na jeho spojku. Pak
namontujte na hřídel vybranou mřížku a poté
kráječ, přičemž zajistěte, aby obojí řádně
zapadlo na své místo.
Upevněte míchač, pokud používáte plnicí
násypku, upevňovací šroub, pokud používáte
nástavec se čtyřmi plnicími trubicemi, nebo
odstraňovač jader, pokud používáte ruční či
pneumatický stlačovací podavač sýra, a to
konkrétně otočením středové hřídele krájecího
nástroje proti směru hodinových ručiček
pomocí francouzského klíče.
15