Tabla de contenido
es Así funciona
Tema
El pastel está hecho por
fuera, pero aún no se ha
horneado por dentro.
El pastel no se despren-
de al volcar el molde.
Ajustes recomendados
Pan y panecillos
Plato
Pan, 750 g, en molde rectangular y sin
molde
Pan, 1000 g, en molde rectangular y
sin molde
Pan, 1500 g, en molde rectangular y
sin molde
Torta de pan
1
Pan ácimo, congelado
Panecillos, dulces, frescos
Panecillos dulces, frescos, 2 niveles
Panecillos frescos
Tostadas untadas, 4 unidades
Tostadas untadas, 12 unidades
El proceso de cocción debe llevarse a cabo en la bandeja de horno del aparato.
1
Precalentar el aparato.
2
24
Consejo
¡ Reducir la temperatura
del horno y prolongar
el tiempo de cocción.
¡ Añadir menos líquido.
Pastel con capa jugosa:
¡ Hornear la base pre-
viamente.
¡ Espolvorear la base
con almendras o pan
rallado.
¡ Colocar la cobertura
sobre la base.
¡ Tras el horneado, de-
jar que se enfríe el
pastel durante
5-10 minutos.
¡ Aflojar con cuidado el
borde del pastel con
un cuchillo.
¡ Volcar nuevamente el
pastel y cubrir varias
veces el molde para
hornear con un paño
húmedo y frío.
¡ En el próximo hornea-
do, engrasar el molde
y espolvorear con pan
rallado.
Accesorio/recipiente Altura de in-
Bandeja universal
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
+
Bandeja de horno
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
16.6 Pan y panecillos
Los valores para masas de pan son aplicables tanto
para masas que se colocan sobre la bandeja de horno
como para masas colocadas en un molde rectangular.
¡ATENCIÓN!
Si se hay agua en el compartimento de cocción, puede
generarse vapor de agua. El cambio de temperatura
puede provocar daños.
Nunca verter agua en el compartimento de cocción
▶
caliente.
No colocar nunca recipientes con agua en la base
▶
del interior del horno.
Tipo ca-
serción
lentam.
2
2
2
3
2
3
3 + 1
3
3
3
Temperatura
Duración,
en °C
en minutos
180-200
50-60
200-220
35-50
180-200
60-70
220-230
20-25
2
200-220
10-25
2
170-180
20-30
2
160-180
15-25
200-220
20-30
200-220
15-20
220-240
15-25
Tabla de contenido
