Utilisation Du Panneau De Commande - Royal Catering RC-523M Manual De Instrucciones

Fours Électriques rév. 0 _________________________________________________________________________

7. Utilisation du panneau de commande

Légende symboles tableau de commande
- Bouton programmateur "fin de cuisson" / Voyant programmateur "fin de cuisson"
- Bouton thermostat de réglage / Voyant thermostat de réglage
-
Touche humidificateur / Voyant humidificateur
Fig. 3
Programmation du temps de cuisson
symbole (fonctionnement continu) ou sur le temps voulu pour la cuisson (jusqu'à 120
minutes) pour allumer le four; le four s'éteint automatiquement en fin de cuisson dans le
second cas.
Programmation de la température de cuisson - Mettre le bouton du thermostat de réglage (Fig.
2) sur la température voulue pour la cuisson.
Programmation de la quantité de vapeur - Pour produire de la vapeur durant le fonctionnement
du four (chambre de cuisson chaude), tourner la manette de l'humidificateur automatique (Fig.
3) pour la mettre sur la valeur désirée (de 1 à 5). L'humidificateur cesse de fonctionner en
mettant la manette sur • (éteint).
Attention
En mettant la manette sur les positions de "1" à "4", l'humidificateur fonctionne
-
automatiquement, à intervalles réguliers et répétés de façon cyclique, en produisant de la
vapeur (arrivée d'eau dans la chambre de cuisson). (Plus le chiffre est grand et plus
l'humidificateur fonctionne longtemps, ce qui implique une plus grande production de
vapeur).
En mettant la manette sur la position "5", on désactive le contrôle automatique de
-
l'humidificateur qui fonctionne en envoyant constamment de l'eau dans la chambre de
cuisson (production continue de vapeur).
Avant de mettre l'humidificateur automatique en marche, faire se stabiliser la température à
-
l'intérieur de la chambre de cuisson sur une valeur d'au moins 110°C, afin d'optimiser la
production de vapeur.
Voyant thermostat de réglage - Le voyant orange du thermostat de réglage s'éteint chaque fois
que la température programmée est atteinte dans la chambre de cuisson. Il se rallume quand le
thermostat intervient pour rétablir cette température.
Voyant programmateur "fin de cuisson" - Le voyant orange du programmateur indique que le
four est allumé et que le temps de cuisson est programmé.
Lumière à l'intérieur du four - La lumière reste toujours allumée quand le four est en train de
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Fig. 4
Mettre le bouton du programmateur (Fig. 1) sur le
-
Fig. 5