Consejos Útiles - Nostalgia VINTAGE Serie Instrucciones Y Recetas

17. Una vez que el helado se haya batido durante alrededor de 30 minutos o que el Motor
Eléctrico se haya detenido, apague y desconecte el Motor Eléctrico. Si el motor se detiene
prematuramente, apáguelo, rompa cualquier bloqueo del hielo y comience de nuevo.
18. Con una mano en la Tapa del Recipiente, retire el Motor Eléctrico del Cubo.
Tenga cuidado, ya que el Recipiente puede flotar en el agua con el hielo.
19. Quite el hielo y la sal de la parte superior del Recipiente. Limpie
cuidadosamente para quitar la sal y el agua antes de quitar la cubierta.
20. Extraiga la Mezcladora y raspe el exceso de helado con una espátula.
21. Transfiera el helado a un contenedor apto para la congelación y congélelo,
o sírvalo directamente desde el Recipiente. La Tapa y el Tapón de la Tapa se
incluyen para la opción de almacenamiento del Recipiente en el congelador.
CONSEJOS ÚTILES
No deje NUNCA el aparato desatendido mientras esté en funcionamiento.
Sabor
El helado termina siempre tendrá un sabor menos dulce que la mezcla inicial.
Puede ajustar la cantidad de azúcar de la receta para ajustarse a su gusto.
Se pueden usar edulcorantes artificiales en vez de azúcar.
Use las medidas siguientes como referencias:
• 1 paquete de edulcorante = 2 cucharadas de azúcar
• 6 paquetes de edulcurante = ¼ taza de azúcar
• 8 paquetes de edulcurante = 1/3 taza de azúcar
• 12 paquetes de edulcurante = 1/2 taza de azúcar
Textura
Para asegurarse de que no se formen cristales de hielo en la mezcla del helado, no
detenga el proceso de batido en ningún momento hasta que el helado esté listo.
Si la textura del helado es dura o granulosa, asegúrese de no tener demasiada sal en piedra
en el agua con hielo. Demasiada sal puede provocar que la mezcla se congele demasiado
rápido, lo cual puede causar también que se formen cristales de hielo en el helado.
Consistencia
El helado hecho en casa tiene generalmente una textura espesa de batido de leche. Si prefiere
una consistencia firme más espesa, pruebe uno de los métodos siguientes:
• Retire la Mezcladora y coloque la Tapa y el Tapón en el Recipiente. Coloque el
Recipiente en el congelador para endurecerlo.
• Extraiga la Mezcladora y añada más hielo a la mezcla de sal y hielo. Cúbrala con una
toalla y deje que el helado se asiente hasta que esté firme.
• Demasiada poca sal puede inhibir la congelación de la mezcla de helado. Pruebe a
añadir más sal.
• Las recetas que lleven alcohol pueden inhibir el proceso de congelación. Asegúrese
de añadir cualquier contenido de alcohol durante los últimos minutos del ciclo de congelación.
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