Taurus BAPI 1200 ROCKET COMPLET Manual página 30

Accessori
Recepta
recomanat
Salsa maionesa
Batut de fruites
Salsa beixamel
Picar gel
Muntar nata
Aixecar clares
Puré de patates
Farinetes
Pa ratllat
Formatge ratllat
Velocitat Quantitat El·laboració
5 250 ml
15 -------
10 600 ml
4/6
20
glaçons
Incre-
menteu
progres-
sivament
de MIN a
MAX
250 ml
Incre-
menteu
progres-
5 clares
sivament
de MIN a
MAX
20 300 g
20 300 g
20 50 g
20 200 g
Poseu 1 ou a la gerra, sal,
unes gotes de vinagre o
llimona, ompliu d'oli fins a la
part indicada i poseu en marxa
l'aparell sense moure'l fins a
lligar l'oli.
Agregueu la fruita i actueu
sobre l'aliment fins aconseguir
que quedi homogeni.
Desfeu 30 g de mantega en
una cassola a foc lent, afegiu
100 g de farina i 30 g de
ceba sofregida (prèviament
trossejada amb el picador) i
aneu afegint els 500 ml de llet.
Introduïu els glaçons a la gerra
i piqueu realitzant pressió
sobre cada un d'ells.
Aboqueu la nata líquida ben
freda (0 a 5 ºC) en un recipient
i actueu-hi amb el batedor
fent un moviment en el sentit
de les agulles del rellotge.
Recomanem començar amb
la velocitat MIN i incrementar
progressivament quan comenci
a tenir consistència fins a MAX
Aneu amb compte, ja que si
us passeu de temps la nata es
convertirà en mantega.
Aboqueu les clares en un
recipient i actueu amb el
batedor fent un moviment en
sentit vertical fins muntar-les.
Es poden trossejar actuant
directament sobre l'aliment
situat a la mateixa cassola.
Trossegeu i poseu en un
recipient 100 g de poma, 100 g
de plàtan, 50 g de galetes i el
suc d'una taronja.
Trossegeu el pa sec abans de
posar-lo en el vas i piqueu fins
a la textura desitjada.
Trossegeu a daus d'1 cm
i piqueu fins a la textura
desitjada.
Temps
35 s
-------
15 s
15 s
3/4 min
3/4 min
30 s
25 s
30/50 s
30/40 s