Sharp R-605 Manual De Instrucciones Y Recetario página 22

9. R-605 Italian Cook Book
Austria
POLLO RIPIENO
G efülltes Brathendl
Do si per 2 perso ne
T empo di co ttura: ca. 3 6 -4 2 minuti
Utensile: T eg ame po co pro fo ndo ro to ndo
Ing redienti
1
1
1
1
3 CM
1
1 CM
1 CU
Svizzera
FILETTO DI PESCE IN SALSA DI
FORMAGGIO SVIZZERO
Fischfilet mit Käsesauce
T empo di co ttura: ca. 2 4 -2 7 minuti
Utensili: terrina co n co perchio
Ing redienti
3
2 CM
1 CM
1
2 CM
1 0 0 ml vino bianco
1 CU
1 0 0 g
2 CM
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2/15/02
RICETTE
po llo (1 0 0 0 g )
sale
ro smarino , sminuzzato
mag g io rana, sminuzzata
panino raffermo
sale
mazzetto di prezzemo lo , tritato
finemente (1 0 g )
Piz. no ce mo scata
burro o marg arina (3 0 g )
tuo rlo d' uo vo
paprica, do lce
sale
burro o marg arina per imburrare
lo stampo
(capacità 1 l) casseruo la ro to ndo
a spo nda bassa (ca. 2 7 cm diam)
filetti di pesce (ca. 6 0 0 g )
(per es. tro ta, pianuzza o merluzzo )
succo di limo ne
sale
burro o marg arina
cipo lla (5 0 g ) tritata finemente
farina (2 0 g )
o lio veg etale per o liare lo stampo
fo rmag g io emmental g rattug iato
prezzemo lo tritato
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1. Lavare il pollo, asciugarlo con un canovaccio o
della carta da cucina e cospargere l'interno di
sale, rosmarino e maggiorana.
2. Per il ripieno, mettere a bagno il panino per
circa 10 minuti in acqua fredda, stringendolo
poi per farla uscire. Impastarlo con l sale, il
prezzemolo, la noce moscata, il burro e il tuor-
lo d'uovo. Farcire il pollo con il ripieno e chiud-
erlo con dello spago.
3. Far sciogliere il burro.
ca. 1 min.
Aggiungere la paprica e il sale, pennellando
con questo intingolo a pelle del pollo.
4. Far cuocere il pollo nella terrina scoperta.
1. 13-15 min.
2. 5-6 min.
Rovesciare il pollo.
1. 13-15 min.
2. 4-5 min.
A fine cottura, lasciare riposare il pollo per
2 minuti.
1. Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un
canovaccio o della carta da cucina e bagnarli
con il succo di limone. Lasciar riposare per un
quarto d'ora circa. Asciugare di nuovo e salare.
2. Imburrare il fondo della terrina, aggiungere la
cipolla tritata e farla imbiondire a coperto.
ca. 2 min.
3. Cospargere la cipolla di farina e amalgamare.
Aggiungere il vino bianco e mescolare.
4. Imburrare lo stampe e adagiarvi i filetti di pesce.
Versarvi sopra la salsa, cospargere con il for-
maggio svizzero e mandare in forno collocando
la terrina sulla graticola inferiore.
1. 18-20 min.
2. 13-15 min.
A cottura ultimata, lasciar riposare i filetti per 2
minuti. Guarnire i filetti cospargendoli di prezze-
molo tritato e portare in tavola.
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800 W
800 W
800 W
800 W
560 W