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Plato
Pasteles, 1.400 g
9.11 Conservar
Consideraciones a tener en cuenta:
• Utilice únicamente botes de conserva
del mismo tamaño disponibles en el
mercado.
• No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas metáli-
cas.
• Use el primer nivel desde abajo para
esta función.
• No coloque más de seis botes de un li-
tro en la bandeja.
Frutas silvestres
Conservas
Fresas / aránda-
nos / frambuesas /
grosellas maduras
Frutas con hueso
Conservas
Peras / membri-
llos / ciruelas
Verduras
Conservas
Zanahorias
Pepinillos
Encurtidos varia-
dos
Colinabos / gui-
santes / espárra-
gos
Tiempo de
descongela-
ción (min)
60
Temperatura en
°C
160 - 170
Temperatura en
°C
160 - 170
Temperatura en
°C
1)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Tiempo de des-
congelación
posterior (min)
60
• Llene los botes por igual y cierre con
una abrazadera.
• Los botes no se pueden tocar entre sí.
• Ponga aproximadamente medio litro de
agua en la bandeja de horno para que
haya un grado de humedad suficiente
en el horno.
• Cuando el líquido de los botes comien-
ce a formar burbujas (aprox. después
de 35-60 minutos con frascas de 1 li-
tro), apague el horno o reduzca la tem-
peratura a 100 °C (consulte la tabla).
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiece a hervir
(min)
35 - 45
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiece a hervir
(min)
35 - 45
Tiempo de coc-
ción hasta que
empiece a hervir
(min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Observación
-
Continuar la
cocción a 100 °C
(min).
-
Continuar la
cocción a 100 °C
(min).
10 - 15
Continuar la
cocción a 100 °C
(min).
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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