Gemüse
Vorbereitung
Pilze
In Scheiben, zerkleinert oder am
Stück trocknen.
Rhabarber
Äußere Haut entfernen und in 0.5
cm breite Stücke schneiden.
Rosenkohl
Strunk entfernen und längs
halbieren.
Rote Bete
Blanchieren, abkühlen, Strunk
und Wurzel entfernen und in
Scheiben schneiden.
Schnittlauch
Kleinschneiden.
Sellerie
Stangen in 0,6 cm breite Stücke
schneiden.
Spargel
In 2,5 cm lange Stücke
schneiden.
Spinat
Blanchieren bis er weich aber
nicht matschig ist.
Tomaten
Haut entfernen und Hälften oder
Scheiben schneiden.
Zucchini
In 0.6 cm breite Scheiben
schneiden.
Zwiebeln
In dünne Scheiben schneiden
oder hacken.
Trockentest
Trockenzeit
zäh
6-14 Stunden
trocken
6-38 Stunden
knusprig
8-30 Stunden
spröde
8-26 Stunden
spröde
6-10 Stunden
spröde
6-14 Stunden
spröde
6-14 Stunden
spröde
6-16 Stunden
zäh
8-24 Stunden
spröde
6-18 Stunden
spröde
8-14 Stunden
DE
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