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Baterías de cocina adecuadas para las zonas
de cocción por inducción
Cacerolas y sartenes
• En principio son adecuadas todas las cacerolas y sartenes con
bases magnéticas.
Por ejemplo las de acero, acero esmaltado y hierro fundido.
• Las sartenes de acero de alta calidad con una base de metal
mixta (base de estructura interlaminar, p. ej. Tefal con una base
de aluminio o cobre) son adecuadas para la inducción sólo si el
fabricante las ha especificado como tales. En ese caso, tienen un
material magnético en la base.
• Si desea utilizar un tipo especial de sartén (olla exprés, cazuela,
wok, etc.), siga las instrucciones del fabricante y no use una
sartén muy delgada.
Prueba de idoneidad
Si no está seguro de si una cacerola o sartén es adecuada para
cocinar o freír en la zona de cocción por inducción, puede
comprobarlo así:
• Coloque una cacerola con un poco de agua (3-5 mm) en la zona
de cocción. Ponga la zona de cocción en la potencia máxima
(ajuste 9).
Precaución: la base de sartenes adecuadas se calienta en
unos segundos. El agua cocerá rápidamente.
• También puede comprobarlo con un imán. Si se queda pegado a
la base, la sartén es apta para zonas de cocción por inducción.
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