Tabla de contenido
Pastelitos
Tartaletas de fruta Parrilla con bandeja molde
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Pasta de levadura
Pan y panecillos
Pan y panecillos
Pan de levadura con
1,2 kg de harina
Pan de masa fermentada
con 1,2 kg de harina
Pan turco
Panecillo
no precalentar
Panecillo de masa de
levadura, dulce
levadura dulce
66
Accesorios
de tartaletas
2 parrillas con
bandeja molde de tartaletas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja
Bandeja universal + bandeja
de aluminio
Bandeja universal +
B d j
i
l
2 bandejas de aluminio
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja
B d j
i
l
de aluminio
Mientras no se indique lo contrario, precalentar el
horno antes de preparar el pan.
No echar nunca agua en el horno caliente.
Al hornear a 2 alturas, introducir siempre la bandeja
universal sobre la bandeja de aluminio.
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
B d j
Bandeja universal +
bandeja de aluminio
Altura
3
3+1
2
3
3+1
1+3+5
3
b d j
3+1
Altura
2
2
2
3
3
i
l
3+1
Tipo de
Temperatura
calenta
a C
miento
%
180 200
:
160 180
'
210 230
:
180 200
:
180 200
:
170 190
'
190 210
:
160 180
Tipo de
Temperatura
calenta
a C
miento
'
300
200
'
300
200
'
300
'
200 220
'
180 200
:
150 170
Tiempo de
cocción en
minutos
20 25
25 30
30 40
20 30
25 35
35 45
20 30
25 35
Tiempo de
cocción en
minutos
5
30 40
8
35 45
10 15
20 30
15 20
20 30
Tabla de contenido
