Krampouz Billig Instrucciones De Uso página 24

Material necesario Material necesario Material necesario Material necesario
Los accesorios que le recomendamos para obtener los mejores crepes son:
- Un rastrillo (18 à 20 centrímetros)
- Un pincel y una bandera de agua para limpiar del rastrillo
- Una espatula de mandera o de acero inoxidable
- El tampon de limpieza y engrase Krampouz ATG1 o ATG5
- De aceite de freír para engrasar la placa
- Un recipiente para la masa
- Un cucharón dosificador
- Una bandeja de agua para limpiar el rastrillo
Recetas Recetas
Recetas Recetas
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional), 100 a
125 g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada
sopera de aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada
progresivamente 250 g de harina de trigo candeal and 12 cl de leche semidesnatada hasta
obtener una masa densa pero homogénea. Vierta 38 cl de leche.
CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl).
Remueva hasta obtener una bola compacta. Añada 12 cl de leche semidesnatada y mezcle; luego
bata durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente 36 cl
de leche.
Cocción Cocción
Cocción Cocción
Utilice aceite alimenticio para engrasar las placas.
La temperatura de cocción de los crepes se sitúa a unos 200ºC/230ºC.
Antes de extender la primera capa o antes de cada sesión de crepes, engrase ligeramente
la placa con un tampón para engrasar Krampouz.
Para hacer un crepe, deposite un cucharón de masa sobre la placa caliente. Extienda la
masa con la espátula en T de Krampouz.
Entre dos crepes, pase el tampón para engrasar de Krampouz por la placa. Añada aceite
únicamente si los crepes se pegan.
Si el aparato se deja calentándose sin utilizarse, engrase la placa ligeramente antes de
volverla a utilizar.
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