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Flans
Alimento
Flan de
massa
Flan de
vegetais
Quiches
Lasanha
Cane-
1)
lones
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Carne
Alimento
Carne de
vaca
Porco
Vitela
Carne as-
sada, mal
passada
Carne as-
sada, mé-
dia
Carne as-
sada, bem
passada
Pá de por-
co
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
200
2
200
2
180
1
1)
180 - 190
2
1)
180 - 190
2
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
Tempo
Comen-
(min.)
tários
40 - 50
Em forma
45 - 60
Em forma
50 - 60
Em forma
25 - 40
Em forma
25 - 40
Em forma
Tempo
Comen-
(min.)
tários
50 - 70
Numa pra-
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra-
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra-
teleira em
grelha
50 - 60
Numa pra-
teleira em
grelha
60 - 70
Numa pra-
teleira em
grelha
70 - 75
Numa pra-
teleira em
grelha
120 - 150
Com cou-
rato
Capítulos
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