Instalación; Utilización - Krampouz CEBIV3 Instrucciones De Uso

Instalación
Encimera
Elira una encima de mantenimiento fácil para colocar el aparato. Este deberá encontrarse a una
distancia mínima de 20 cm de las paredes que no resistan al calor, para evitar que los hierros irradie
calor. Para una utilización lo más cómoda posible, la superficie de las placas deberá situarse a una
altura de 85 a 95 cm.
Conexión eléctrica
Los aparatos deberán enchufarse a la red de 240 V monofásica, a una toma bipolar + tierra de 16
amperios. Se entregan con un cable de alimentación de tipo HO7RNF de 3 conductores (fase +
neutro + tierra), de sección de 1,5 mm².
Aparatos incluidos 400 V deberán enchufarse a una toma trifásica + neutro + tierra 20 amperios. Se
entregan con un cable de alimentación de tipo HO7RNF de 5 conductores (3 fases + neutro +
tierra), de sección de 1,5 mm².
Utilización
Las placas de fundición mecanizada Krampouz requieren un curado antes de utilizarse por primera
vez.
Curado de las placas de cocción
Atención: esta operación (duración: 1 hora a 1 hora 30) es imprescindible para las placas nuevas.
Utilice aceite alimenticio sin ningún ingrediente más.
Para curar bien la placa:
- Enchufe el cable de alimentación.
- Encienda el aparato.
- Ponga a calentar el aparato a unos 270°C. El aparato se encuentra a la temperatura adecuada
cuando se apaga el piloto naranja. Mantenga el ajuste de temperatura durante el tiempo que dure
el curado.
- Vierta en el centro de la placa el equivalente a una cucharada sopera de aceite alimenticio. Con
los tampones ATG1 o ATG5 de Krampouz, reparta el aceite de manera uniforme, y deje cocinar
durante 5 a 10 minutos hasta obtener una placa oscurecida y totalemente seca.
- Repita la operación anterior 8 veces, reduciendo la cantidad de aceite cada vez, pero respetando
con cada capa un tiempo de cocción de 5 a 10 minutos.
Un buen curado produce el color de una castaña (marrón oscuro) y un aspecto barnizado.
Material necesario
Los accessorios que le recomendamos para obtener los mejores crepes son :
- Un rastrillo (18 à 20 centrímetros)
- Un pincel y una bandera de agua para limpiar del rastrillo
- Una espatula de mandera o de acero inoxidable
- El tampones Krampouz ATG1 o ATG5
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