Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Los tiempos de cocción no deberán reducirse a
Nota:
través de seleccionar temperaturas más altas. De lo
contrario, los pasteles o la repostería pequeña se harán
por fuera pero no por dentro.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.
Los tiempos de cocción se reducen unos minutos si se
precalienta el horno.
Para preparar determinados alimentos es necesario
precalentar, lo cual viene indicado en la tabla.
Plato
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho, fácil
Pastel de masa de bizcocho, fácil, 2 niveles
Pastel de masa de bizcocho, fino
Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino
Bases de tarta de masa de bizcocho
Tarta de frutas o requesón con base de masa
quebrada
Quiche suiza
Torta
Kugelhopf
Pastel de levadura
Base bizcocho, 2 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Pasteles preparados en la bandeja
Pastel de masa de bizcocho con cobertura
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura seca
Tarta de masa quebrada con cobertura seca,
2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura jugosa Bandeja universal
Quiche suiza
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura seca,
2 niveles
Pastel de levadura con cobertura jugosa
Pastel de levadura con cobertura jugosa,
2 niveles
Trenza de levadura, corona de levadura
Brazo de gitano
Stollen con 500 g de harina
Pastel hojaldre, dulce
Pastel hojaldre, congelado
* precalentar
30
Recipiente / accesorio
Molde corona/molde rectangular
Molde corona/molde rectangular
Molde corona/molde rectangular
Molde concéntrico
Molde para bases de tarta
Molde desarmable Ø26 cm
Bandeja para pizza
Molde para tortas, hojalata
Molde concéntrico
Molde desarmable Ø28 cm
Molde para bases de tarta
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Si se desea hornear recetas propias, tomar como
referencia la repostería similar que figura en la tabla. En
el apartado "Consejos prácticos para pasteles y
repostería pequeña" encontrará más información como
anexo de la tabla de ajustes.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
$ Función pizza
■
Altura de
inserción
2
3+1
2
2
3
2
3
3
2
2
3
2
2
3
1+3
3
1+3
3
3
3
1+3
3
1+3
2
3
2
2
3
Tipo de
Temperatu-
Dura-
calenta-
ra en °C
ción, min
miento
150-170
50-70
%
140-160
50-70
<
150-170
60-80
%
160-180
40-60
%
160-180
20-30
%
170-190
60-80
%
220-240
35-45
%
190-210
30-45
$
150-170
50-70
%
160-170
20-30
%
150-170*
20-30
%
160-170*
25-35
<
150-170*
30-50
<
160-180
20-40
%
140-160
30-50
<
170-190
20-30
<
160-170
35-45
<
160-180
55-65
%
200-210
40-50
%
160-180
15-20
%
150-170
20-30
<
180-200
30-40
%
150-170
45-60
<
160-170
25-35
%
180-200*
8-15
<
150-170
45-60
%
190-210
55-65
%
200-220
35-45
<