König Electronic HC-VS10 Manual De Usuario página 66

e. Verificaţi dacă punga acoperă senzorul
pentru pungă.
Noţiuni de bază pentru vidare
Vidarea este o modalitate excelentă pentru păstrarea calităţii alimentelor.
Aparatul de vidat, cu mărimea sa mică şi utilizarea printr-o singură apăsare, face sarcina comodă şi
uşoară.
Scopul vidării nu este înlocuirea refrigerării sau a congelării.
Alimentele care necesită refrigerare în mod normal (sub 40°F/4°C) sau congelare (0°F/-17°C), chiar
dacă sunt vidate şi sigilate, tot trebuie refrigerate sau congelate. Vidarea ajută alimentele să-şi
păstreze aroma, culoarea şi textura. Se poate să nu împiedice dezvoltarea anumitor bacterii şi
fermentarea drojdiilor. Sigilarea nu este un substitut pentru conservarea prin căldură sau în conserve.
Aparatele de vidat şi sigilat nu pot recondiţiona şi revigora alimentele expirate.
Nu serviţi şi nu consumaţi alimente a căror miros, textură sau aspect s-a deteriorat.
Congelare
Vidarea şi sigilarea vă ajută să preveniţi degerăturile prin contact, înlăturând aerul din pungă. Există
alte modalităţi pentru a extinde mai mult valabilitatea alimentelor în congelator.
Amplasare
Partea posterioară a congelatorului are o temperatură constantă faţă de suprafeţele de lângă uşă.
Alimentele sensibile, care se pot deteriora uşor, trebuie păstrate în partea posterioară a congelatorului.
Decongelarea alimentelor
Pentru rezultate mai bune, decongelaţi alimentele congelate în frigider. Nu decongelaţi niciodată
carnea crudă, peştele sau carnea de pasăre la temperatura camerei. Decongelarea într-un cuptor de
microunde poate afecta textura alimentelor. În cazul în care decongelaţi într-un cuptor de microunde,
începeţi să gătiţi imediat după decongelare pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor.
Vidarea şi sigilarea sosurilor şi supelor
Pentru a vida supele şi sosurile, turnaţi lichidul în punga pentru vidare şi lăsaţi un spaţiu de cel puţin
2" (5cm) la capătul pungii. Nu sigilaţi în acest moment. Plasaţi punga umplută în poziţie verticală în
congelator şi lăsaţi lichidul să congeleze. Scoateţi punga congelată şi vidaţi-o.
Fructe
Pentru cele mai bune rezultate, congelaţi fructele înainte de sigilare.
Spălaţi şi uscaţi fructele. Apoi, puneţi-le într-o tavă sau o tavă de gătit.
Plasaţi tava de gătit timp de 2 ore în congelator, apoi transferaţi fructele în
pungă şi vidaţi.
f. Alimentele nu trebuie să fie pe suprafaţa de
sigilare sau să stânjenească capacul
aparatului automat de vidat şi sigilat.
66