Niveles De Cocción; Consejos Para El Ahorro Energético - Franke FHI 754 4I ST CTX Manual De Instrucciones

Niveles de cocción
CONSEJOS PARA EL
AHORRO ENERGÉTICO
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diámetro de la olla.
La placa de cocción se daña:
• si está encendida y se deja vacía o con ollas vacías;
• si se utilizan ollas no adecuadas (ej. con fondo no plano o de diámetro
demasiado pequeño).
• No utilizar ollas de arcilla, ya que rayan la superficie de vitrocerámica.
• Cuando la olla se coloca sobre la placa de cocción, ésta debe estar
perfectamente seca para poder transmitir el calor sin que su superficie se dañe.
• Para la cocción y la fritura se deben utilizar ollas que se puedan magnetizar, es
decir, de acero, esmaltadas de acero o de arrabio. Es la única forma de asegurar
el buen funcionamiento de la cocción por inducción.
Es posible seleccionar nueve niveles de potencia para las zonas de cocción.
En la tabla se indican algunos ejemplos.
Nivel Intención
0 Apagado, uso del calor residual
1-2 Mantenimiento de alimentos calientes, cocción de pequeñas
cantidades de alimentos
3 Cocción lenta (continuación de la cocción después del
calentamiento fuerte)
4-5 Cocción lenta de grandes cantidades
6 Cocción para asar o dorar alimentos
7-8
Cocción para asar alimentos
9 Comienzo de la cocción, asado
A Calentamiento rápido automático
P
Cocción particularmente potente para grandes cantidades de
alimentos
• Cuando se compra una olla, el diámetro indicado es el diámetro superior o el de
la tapa, que es mayor que el fondo de la olla.
• Las ollas a presión son particularmente indicadas para el ahorro energético
porque gracias a la presión interna elevada cocinan en menos tiempo. Además,
con tiempos de cocción breves, las vitaminas de los alimentos se conservan
mejor.
• En las ollas a presión debe haber suficiente líquido para evitar recalentamientos
que podrían dañar tanto las ollas como la placa de cocción.
• Tapar las ollas con tapas adecuadas.
• Utilizar ollas del tamaño adecuado para la cantidad de alimento que se va a
cocinar. El uso de una olla por la mitad implica un derroche de energía eléctrica.