Kitchen Living CYD-60A-V Manual Del Usuario página 36

Olla a presión eléctrica de 6 cuartos de galón RECETAS
POLLO CON ARROZ (olla a presión)
Sal y pimienta
Un pollo de 4 lb, cortado en ocho partes sin el pellejo o use sus presas favoritas de
pollo sin el pellejo
1 1/2 cda. de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
3/4 tazas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de pimiento rojo, sin el centro, sin semillas y en cubos
1 taza de tomates pera (en lata o frescos) sin semillas y picados
1 1/4 taza de arroz blanco grano largo sin cocinar
3/4 taza de guisantes congelados
1 taza de caldo de pollo
1/2 cdta. de sal
Condimente las presas de pollo con la sal y la pimienta y dórelas levemente con 2
cdas. de aceite de oliva en una sartén pequeña en la cocina o en el recipiente para
cocinar desmontable de la olla a presión con la función SEAR (dorar). Cuando el
pollo esté dorado, agregue el vino (o 4 oz de caldo de pollo) y cocine 2 minutos a
fuego lento. Retire el pollo y aparte el jugo. Caliente la cucharada de aceite de
oliva restante y agregue el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cocine hasta que se
ablande la cebolla. Agregue los tomates y el arroz, y cocine 1 minuto. Agregue los
guisantes, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cda de sal, el pollo y el jugo. Mezcle bien y
luego tape la olla a presión. Gírela en sentido horario hasta que se trabe. Gire la
perilla VENT (ventilación) en SEAL (cerrado), presione el botón PRESSURE/STEAM
(presión/vapor) de manera reiterada hasta que se observe 10 minutos en el visor.
Presione el botón HIGH PRESSURE (presión alta) y luego presione START (iniciar)
para comenzar a cocinar. El temporizador comenzará la cuenta regresiva cuando
haya alcanzado la presión adecuada. Cuando el temporizador emita un sonido,
presione el botón CANCEL (cancelar), desconecte el cable de alimentación y deje
reposar la olla a presión al menos 5 minutos. Puede comenzar a liberar la presión
en tandas breves como se describe anteriormente. Cuando se haya liberado toda la
presión y haya caído la válvula de flotación, retire con cuidado la tapa tomando la
manija y girándola en sentido horario para liberarla. Use agarraderas para retirar el
recipiente para cocinar. Puede servir desde este recipiente, o puede pasar el pollo
a otro. Ahueque el arroz antes de servirlo.
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de olla a presión eléctrica en línea.
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