Consejos Y Técnicas De Horneado - Fulgor Milano Sofia Manual De Uso Y Cuidado

9 - Consejos y Técnicas de Horneado
ES
Con esta forma de funcionamiento, puede cocinar las recetas
que ya conoce o las descritas en los libros de cocina.
Se aconseja colocar los alimentos por cocer en la guía central
del horno.
PRECAUCIÓN
El uso prolongado del aparato de gas produce calor y
humedad en la cocina. Esto puede necesitar una ventilación
suplementaria como la apertura de una ventana o una
ventilación más eficaz, por ejemplo aumentando el nivel
de ventilación mecánica donde se encuentra presente
(campana aspirante).
ALIMENTOS
Pasta para bizcocho (brazo)
Pastaflora (galletas)
Pasta con levadura artificial (hogaza)
Bizcocho (pequeños moldes de papel)
Pasta fermentada (strudel con semillas de
adormidera)
Pasta de hojaldre (pastelillos de hojaldre)
Soufflé
Sacher
Pastel de frutas
Pasta para lionesas
Asado de vaca (aprox. 1,5 Kg)
Pizza
Pudín de pescado
Groentenschote
Aves
Guideline values for cooking with the grill
ALIMENTOS
Bistec
Chuleta
14
TEMPERATURA °F (°C) TIEMPO DE COCCIÓN (min)
410 (210)
390 (200)
390 (200)
375 (190)
355 (180)
375 (190)
355 (180)
355 (180)
320 (160)
390 (200)
390 (200)
390 (200)
355 (180)
340 (170)
375 - 390 (190 - 200)
TIEMPO DE COCCIÓN (min)
10 - 15
15 - 25
PRECALENTAMIENTO
15 - 20
10 - 12
25 - 30
20 - 25
40 - 50
20 - 30
35 - 40
55 - 60
160 - 180
35 - 40
90 - 120
20 - 25
50 - 60
30 - 40
60 - 70
PRECALENTAMIENTO
-
-
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