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Cómo limpiar la unidad del quemador
Siga estas instrucciones para limpiar o cambiar piezas de la unidad
del quemador, o si tiene problemas para encender la parrilla.
1. Cierre el paso de gas en las perillas de control y desde el tanque
de gas.
2. Saque las parrillas de cocción y los termodisipadores.
3. Para retirar el electrodo del quemador, fuerce la presilla para
sacarla, como se ilustra en la figura A. El electrodo debe
permanecer en la cámara de combustión.
4. Retire los pasadores de acoplamiento y los tubos de arrastre de la
parte delantera de los quemadores, como se ilustra en la figura B.
5. Retire las demás chavetas de acoplamiento de la parte posterior
de los quemadores para soltarlos de los soportes ubicados en la
cámara de combustión.
6. Levante y retire cuidadosamente cada quemador de las aberturas
de la válvula.
Sugerimos tres maneras de limpiar los tubos del quemador. Siga la
que le sea más fácil.
(A) Doble un alambre rígido (un gancho de alambre para ropa
sirve bien) para formar un gancho pequeño. Pase varias
veces el gancho a través del tubo de cada quemador.
(B)
Use un cepillo delgado de mango flexible para botellas (no
use cepillos de alambre de latón); páselo varias veces por el
tubo del quemador.
(C) Use protectores para la vista: Use una manguera neumática
para forzar el paso de aire por el tubo del quemador y a
través de los puertos del quemador. Examine cada puerto
para verificar que el aire salga a través de cada orificio.
7. Cepille con un cepillo de alambre toda la superficie exterior del
quemador para eliminar los residuos de comida y la suciedad.
8. Limpie todo puerto que esté atascado con un alambre rígido, tal
como un sujetapapeles.
9. Examine el quemador para detectar daños; algunos orificios
pueden alargarse debido al desgaste normal y a la corrosión. Si
observa grietas u orificios grandes, cambie el quemador.
MUY IMPORTANTE: Los tubos del quemador se deben volver a
conectar en las aberturas de la válvula. Vea las ilustraciones a la
derecha.
10. Vuelva a colocar cuidadosamente los
quemadores.
11. Fije el electrodo en el quemador.
12.
Fije los quemadores a los soportes de
la cámara de combustión.
13. Vuelva a colocar los tubos de arrastre para
las llamas y fije los quemadores. Vuelva a colocar las cubiertas
contra el calor.
Figura A
Electrodo
Figura B
Con la hoja de un
destornillador plano,
palanquee el electrodo
para retirarlo de su sitio
14 • 464224211
Conexión
incorrecta del quemador
correcta del quemador
Soporte para el quemador
Limpieza general de la parrilla
•
No confunda la acumulación de grasa y de humo, de color marrón
o negro, con la pintura. La parte interna de las parrillas a gas no
viene pintada de fábrica (y no se debe pintar nunca). Aplique una
solución concentrada de detergente y de agua, o use un limpiador
para parrillas con un cepillo de cerdas resistentes, cepillando la
parte interna de la tapa de la parrilla y el fondo de la misma.
Enjuáguelos y deje que se sequen completamente al aire. No
aplique limpiadores cáusticos para parrillas / hornos a las
superficies pintadas o de vidrio.
•
Piezas plásticas: Lávelas con agua jabonosa tibia y séquelas con
un paño. No use citrisol, limpiadores abrasivos, desgrasantes ni
limpiadores de parrilla concentrados para las piezas plásticas. Las
mismas se pueden dañar y causar fallas.
•
Superficies porcelanizadas: Debido a su composición vítrea, la
mayoría de los residuos se puede eliminar con un paño empapado
en una solución de bicarbonato de soda y agua, o con un
limpiador especialmente formulado. Use un polvo limpiador no
abrasivo para las manchas difíciles de eliminar.
•
Superficies pintadas: Lávelas con un detergente delicado o un
limpiador no abrasivo y agua tibia jabonosa. Séquelas con un
paño suave, no abrasivo.
•
Superficies de acero inoxidable: Para conservar el aspecto de alta
calidad de su parrilla, lávela con un detergente suave y con agua
jabonosa tibia y frótela con un paño suave para secarla, cada vez
después de usarla. Es posible que para los depósitos de grasa
quemada deba usar una almohadilla de limpieza abrasiva de
plástico.
• Superficies de cocción: Si utiliza un cepillo de cerdas para limpiar
las superficies para cocinar, antes de usar la parrilla verifique que
no queden cerdas sueltas sobre éstas.Se recomienda no limpiar las
superficies para cocinar mientras la parrilla esté aún caliente.
Seguridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos básicos
para proteger los alimentos contra las bacterias nocivas:
Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies con
agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnes y aves
crudas.
Separación: Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas
separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la
contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para servir
los alimentos preparados.
Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar las
bacterias. Use un termómetro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
con prontitud los alimentos preparados y las sobras.`
Para mayor información comuníquese con USDA Meat and Poultry,
llamando al 1-800-535-4555 (en Washington, DC, al: (202) 720-
3333, entre las 10.00 a.m. y las 4.00 p.m., hora del Este).
Cómo saber cuándo las carnes están bien cocidas
•
El exterior de las carnes y las piezas de ave preparadas a la
parrilla a menudo se dora rápidamente. Use un termómetro para
carnes, para verificar que los alimentos alcancen una temperatura
interna segura, y corte la carne para verificar visualmente si ya
está lista.
•
La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 165° F. El jugo
de las mismas debe ser transparente y la carne no debe tener
color rosado.
•
La temperatura de las hamburguesas hechas con carne molida de
res o de ave, debe alcanzar 160° F, y el color de su centro debe
ser marrón, sin jugos de color rosado. Los filetes, asados y chuletas
de res, de ternera y de cordero se pueden asar a 145° F. La
temperatura de todos los cortes de cerdo debe alcanzar 160° F.
•
NUNCA cocine parcialmente las piezas de carne o de aves,
para terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos
completamente, para destruir las bacterias nocivas.
Cuando recaliente los alimentos de comida rápida o las carnes
•
ya cocidas por completo, áselos a 165° F, o hasta que humeen.
Refrigeración: Refrigere
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