Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page58
VI ANBEFALER
• Før
apparatet
Rengør bægrene (C1) og lågene
(C2, A1 og A2) i varmt sæbevand
eller i opvaskemaskine. Beholderen
tørres af indvendigt. Apparatets
beholder må ikke nedsænkes i
vand.
• Under brug:
Yoghurtmaskinen må ikke flyttes,
mens den er i funktion, og låget må
ikke åbnes (A1).
PRAKTISKE RÅD ANGÅENDE VALG AF MÆLK OG YOGHURTKULTUR
1) MÆLKETYPE
- For at gøre det lettere kan man
vælge en mælk, og helst
sødmælk, der ikke skal koges
(langtidsholdbar UHT-behandlet
mælk eller mælkepulver). Frisk
mælk og pasteuriseret mælk skal
koges op og derefter nedkøles og
hældes igennem en sigte for at
fjerne eventuelt skind på mælken.
Bemærkninger:
- Sødmælk giver en mere fast yoghurt
med en fyldigere smag.
- Frisk
eller
pasteuriseret
indeholder
flere
oligoelementer.
- For at opnå en mere ensartet
konsistens i yoghurten kan der
tilsættes
2
mælkepulver
Omrøres grundigt.
- Anvend
mælk
rumtemperatur eller lunken mælk
(opvarmes til 37°C eller 40°C). Brug
ikke mælk ved køleskabstemperatur.
tages
i
brug:
mælk
vitaminer
og
-
3
spiseskefulde
til
1
liter
mælk.
ved
almindelig
Yoghurtmaskinen
anbringes, hvor den kan udsættes for
vibrationer
(f.eks.
køleskab),
eller
gennemtræk. Det
overholde anbefalingerne for at
fremstille en vellykket yoghurt.
Til fremstilling af yoghurt skal der
bruges
en
yoghurtkultur.
2) VÆLG AF YOGHURTKULTUR
Der kan anvendes:
- yoghurt naturel købt i et almindeligt
supermarked (helst sødmælksyoghurt)
med så lang holdbarhed som
muligt.
- frysetørret
kultur
supermarkeder, apoteker, særlige
helsekostforretninger). Husk altid at
overholde den aktiveringstid, der
fremgår af produktets emballage.
- yoghurt af egen produktion.
Vigtigt: Når du har produceret den
første portion yoghurter, vil det være
tilstrækkeligt at gemme en af dem til
fermentering af den efterfølgende
portion. Efter 5 yoghurtfremstillinger
skal yoghurtkulturen fornys, da den
mister sin virkning efterhånden, så
yoghurten
bliver
konsistensen.
58
må
ikke
oven
på
et
hvor
der
er
er
vigtigt
at
liter
mælk
og
(fås
i
større
mindre
fast
i
Tabla de contenido
