Tabla de contenido
DIRECTRICES PARA HORNEAR CARNE POR CONVECCIÓN
Comida
Carne de res
Costillas asadas, con hueso
Costillas asadas, deshuesada
Solomillo
Carne cocida
Lomo
Jamón
Rollo de carne (2 lbs.)
Enlatado (3-lb. cocinado por completo)
Cabeza (5-lb. cocinada por completo)
Cuerpo (5-lb. cocinada por completo)
Cordero
Con hueso
Deshuesado
Con hueso
Carne de cerdo
Deshuesado
Aves
Pollo entero (2
Trozado (2
Pato (4 a 5 lbs.)
Pechuga de pavo (4 a 6 lbs.)
Mariscos
Pescado, entero (3 a 5 lbs.)
Colas de langosta (6 a 8-oz. Cada una)
Observaciones:
El tiempo de horneado de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella cuando sea
necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condición de la comida o a su preferencia. Revise que la comida
esté lista cuando se cumpla el tiempo mínimo.
Use un termómetro de carne para revisar la temperatura interna de la comida.
to 3
lbs.)
1/2
1/2
to 3
lbs.)
1/2
1/2
Temp. Horno
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
400°F
325°F
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
300°F
375°F
425°F
375°F
325°F
400°F
350°F
ES-32
Tiempo, Min.
23 a 25
28 a 33
15 a 20
30 a 35
30 a 35
65 a 75
18 a 20
18 a 20
18 a 20
20 a 25
25 a 30
20 a 30
20 a 30
25 a 35
10 a 12
30 a 35
21 a 25
13 a 18
8 a 9
Tabla de contenido
