Gofres Con Trozos De Chocolate; Gofre Caliente De Bruselas - KitchenAid Artisan Instrucciones Y Recetas

Gofres con trozos de chocolate

475 g de harina normal
200 g de trozos pequeños
de chocolate semidulce
30 g de azúcar granulado
8 g de levadura en polvo
(tipo Royal)
1 ⁄ cucharadita de sal
2
1 cucharadita de canela
(opcional)
400 ml de leche
80 g de margarina
derretida
4 huevos
Nata montada con chocolate
(opcional, para servir)

Gofre caliente de Bruselas

250 g de harina con
levadura
250 ml de leche
100 g de margarina
derretida
24 g azúcar de vainilla
3 huevos (yemas y claras
separadas)
1 pizca de sal
Azúcar glasé (opcional,
para servir)
En el bol grande de la batidora, combinar la harina, el azúcar
granulado, la levadura, la sal y, en su caso, la canela. Agregar la
leche, la margarina y los huevos; mezclar utilizando la batidora
plana en la velocidad 2 durante 2 minutos hasta que quede
líquido. Aumentar la velocidad de la batidora a 6 hasta que la
pasta esté ligera y esponjosa. No pasa nada si quedan algunos
grumos. Añadir los trozos de chocolate cuidadosamente
utilizando una espátula.
Programar la gofrera precalentada en 3 minutos y 45 segundos.
Verter 3 cucharadas de masa (30 ml por cucharada) en la plancha
superior de la gofrera. Cerrar la tapa; iniciar el programador y
girar la unidad de horneado. Llenar la segunda plancha y girar la
unidad de nuevo.
Cuando suene la señal, sacar el primer gofre. Dar la vuelta y sacar
el segundo gofre. Continuar hasta que no quede más masa.
Servir con nata montada con chocolate.
Cantidad: Para 6 gofres redondos
Utilizando la batidora plana, mezclar la harina y el azúcar en un
bol en la velocidad 2 durante 15 segundos. Agregar un poco de
leche y remover bien en la velocidad 2 durante 30 segundos –
Añadir las yemas de huevo y el resto de la leche y remover de
nuevo durante 1 minuto a velocidad 2 hasta obtener una masa
homogéne.
En otro bol utilizando la batidora de varillas, batir las claras de los
huevos y un poco de sal en la velocidad 10 durante 1 minuto.
Añadir la margarina derretida e incorporar poco a poco las claras
utilizando la batidora plana a velocidad 1 durante 45 segundos.
Programar la gofrera precalentada en 3 minutos y 30 segundos.
Verter 4 cucharadas (de 30 ml cada una) de masa en la plancha
superior de la gofrera. Cerrar la tapa; iniciar el programador y girar
la unidad de horneado. Llenar la segunda plancha y girar la unidad
de nuevo. Cuando suene la señal, sacar el primer gofre. Girar y
sacar el segundo gofre. Continuar hasta utilizar toda la masa.
Servir los gofres calientes y rociar con azúcar glasé.
Cantidad: Para 6 gofres redondos
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