Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ΣΚΟΤΣΕΖΙΚΑ ΑΥΓΑ
• 500 g κιμάς
• ½ κρεμμύδι
• 2 κλαδάκι θυμάρι
• 2 κλαδάκι μαϊντανός
• 1 πρέζα Πιπέρι καγιέν
Προθερμάνετε στους 170 βαθμούς. Αναμείξτε το κρεμμύδι, με αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν και
μπαχαρικά. Συνδυάστε το μείγμα με τον κιμά. Βράστε 4 αυγά μελάτα. Καθαρίστε τα τσόφλια από
τα αυγά. Αλευρώστε τα αυγά και μετά σκεπάστε τα εντελώς με τον κιμά. Αλείψτε τα τρόφιμα με
χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με ψίχουλα ψωμιού. Ραντίστε τα τρόφιμα με λάδι
Μαγειρέψτε τα τρόφιμα για 15 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος αναποδογυρίστε τα τρόφιμα.
ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΡΕ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ ΜΕ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ ΨΗΤΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
• 2 καρότο
• χοιρινό καρέ
• 2 παστινάκη
• 2 κόκκινο κρεμμύδι
• 6 ντοματάκια, κομμένα στη μέση
Προθερμάνετε στους 170 βαθμούς. Κόψτε τα καρότα, τις παστινάκες, τα κολοκυθάκια και το
κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά μέσα σε μπολ μαζί με λάδι, αλατοπίπερο,
φροντίζοντας να καλυφθούν παντού. Αναμείξτε τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα πιάτο, μετά
αλείψτε ολόκληρο το καρέ. Βάλτε το καρέ στο κέντρο του καλαθιού, και με ένα πιρούνι
τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω του. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα για 40-60 λεπτά. Ο χρόνος
εξαρτάται από το μέγεθος του τροφίμου. Κάθε 15 λεπτά, γυρίζετε το καρέ και ανακατεύετε τα
λαχανικά.
ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 1 αβγό
• 2 φιλέτο κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και
κόκαλο
• 20 g καρυκευμένο αλεύρι
• 75 g τριμμένη φρυγανιά
Προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Κόψτε κάθε κομμάτι στήθος κοτόπουλο κατά μήκος και
ανοίξτε το σαν πεταλούδα. Καλύψτε τα τρόφιμα με μεμβράνη και χτυπήστε τα με ειδικό σφυρί
για να γίνουν πλακέ. Αναμείξτε τα ψίχουλα του ψωμιού με ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα και
μαϊντανό. Αλευρώστε τα τρόφιμα με καρυκευμένο αλεύρι. Αλείψτε τα τρόφιμα με χτυπημένο
αυγό. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με το μείγμα από τα ψίχουλα ψωμιού. Ραντίστε τα τρόφιμα με λάδι
Μαγειρέψτε τα τρόφιμα για 15-20 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος αναποδογυρίστε τα
τρόφιμα.
ΣΝΙΤΣΕΛ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ/ΧΟΙΡΙΝΟ
Εφαρμόστε τη συνταγή για το σνίτσελ κοτόπουλο, αλλά αντικαταστήστε με 2 κομμάτια στήθος
μοσχαρίσιο ή δύο κομμάτια χοιρινό, στα οποία έχουν αφαιρεθεί τα κόκαλα και τα λίπη.
ΧΡΟΝΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
•
Χρησιμοποιήστε αυτούς τους χρόνους μόνο ως σημείο αναφοράς.
•
Να ψήνετε το κρέας, τα πουλερικά, καθώς και τα παράγωγά τους (κιμάς, μπιφτέκια κ.λπ.)
έως ότου να εξαχθούν όλοι οι χυμοί τους. Να ψήνετε το ψάρι έως ότου να ροδίσουν όλες οι
πλευρές του.
•
Κατά το ψήσιμο προσυσκευασμένων τροφών, να ακολουθείτε πάντοτε τις οδηγίες που
αναγράφονται στη συσκευασία ή την ετικέτα.
• αλάτι και πιπέρι
• 5 αβγό
• τριμμένη φρυγανιά
• καρυκευμένο αλεύρι
• σπορέλαιο
• 2 κολοκυθάκι
• 30 ml μουστάρδα ντιζόν
• 15 ml μέλι
• 15 ml σπορέλαιο
• αλάτι και πιπέρι
• 4 g ξύσμα λεμονιού
• 15 g Παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 κλαδάκι μαϊντανός
• 15 ml σπορέλαιο
• αλάτι και πιπέρι
91
Tabla de contenido
