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Recetas
Nuggets de bagre fritos
Cocina 12 nuggets
Sirve 3 a 4
Trate a su familia a una cena deliciosa de pescado y papas fritas. Estes nuggets dulces y
jugosos de bagre son crujientes y el par fabulosamente con las patatas fritas cortadas a mano
(la receta sigue). ¡Servir con repollo fresco y la comida está completa!
•
1 filete de bagre
•
1/2 taza de harina
•
1 cucharada de condimento Old Bay®
1.
Corte el bagre en tiras de aproximadamente 1 pulgada por 2.5 pulgadas de largo.
2. Sazone cada pieza de pescado, arriba y abajo, con el condimento de Old Bay ®.
3. Prepare su estación de empanado de 3 tazones:
• Harina
• Bata el huevo y la clara de huevo hasta que estén bien mezclados
• Migas de pan Panko
4. Coloque cada pieza de bagre en la harina. Aplane suavemente con las manos para eliminar
cualquier harina exceso.
5. Coloque ambos lados en el huevo.
6. Aplane y use un tenedor para prensar y cubrir ambos lados con migas de pan panko.
7.
Añada 4 a 6 piezas a la cesta de frituras. Permita la circulación de aire en todos los lados
de cada pedazo del pescado para el mejor bronceado.
8. Rocíe con aceite de oliva. (Opcional)
9. Ajuste la freidora de aire a 400 ºF y fría durante 8 a 10 minutos. Gire el pescado
a los 5 minutos.
10. Repita con los otros pedazos de bagre.
Papas fritas (Papas fritas frescas cortado a mano)
Para 3 a 4 personas
•
2 papas rojizas
•
4 cucharaditas de aceite vegetal
Poner al salmuera
•
6 a 8 tazas de agua
1.
Corte las papas en pedazos de 1/4 x 1/4 pulgadas.
Dos papas medianas producirán 4 tazas de papas cortadas. Lo mejor es freírlas en 2 tandas.
2. Remoje las papas en salmuera durante 1 hora.
3. Séquelas en un paño de cocina limpiado.
4. Añada 4 cucharaditas de aceite vegetal en un bol grande. Añada las papas y con las manos,
mezcle todo bien para asegurar que las papas son bien engrasadas.
5. raslade las papas engrasadas en la cesta para freír.
6. Ajuste la freidora a 325ºF y fríalas por 15 minutos.
Agite fuerte la cesta/cajón para freír a la mitad del tiempo de fritura sugerido.
7.
Aumente la temperatura a 350 ° F y fríalas por 10 minutos.
Agite fuerte la cesta/cajón para freír a la mitad del tiempo de fritura sugerido.
8. Saque las papas de la freidora y añada sal kosher u el condimento de su preferencia,
al gusto .
9. Repita esta receta con las papas restantes.
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•
1 huevo + 1 clara de huevo
•
1 taza de migas de pan panko sazonadas
•
Aerosol de aceite de oliva
•
Sal kosher, al gusto
•
4 cucharadas de sal
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3/29/21 8:53 AM
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