Cocción De Alimentos; Indicación - WMF Fusiontec Perfect Premium Manual Del Usuario

6.5 Cocción de alimentos
En la olla rápida, los alimentos se cocinan bajo presión.
Debido a la presión del vapor en la olla se alcanzan
temperaturas más elevadas que en el caso de una
cocción «normal». Como consecuencia, los tiempos
de cocción se reducen hasta un 70%, lo cual conlleva
un claro ahorro energético. Además, la reducción del
D
tiempo de cocción contribuye a conservar el aroma, el
gusto y las vitaminas.
CONSEJO - Las personas sensibilizadas con el ahorro
energético desconectan la fuente de calor antes de que
finalice el tiempo de cocción, ya que el calor acumulado
en la olla basta para finalizar el proceso.
).
VARIACIÓN DE LOS TIEMPOS DE COCCIÓN
Un mismo alimento puede tener tiempos de
cocción diferentes, ya que la cantidad, la forma y el
estado del alimento varían.
6.5.1 Nivel de cocción 1
Nivel de cocción delicada para preparar alimentos
delicados como verdura, pescado o compota.
Este nivel de cocción es especialmente cuidadoso y
ar
mantiene el aroma y los nutrientes. En el nivel de
cocción 1, el indicador de presión solo sube hasta el
u
primer anillo de cocción de color verde. La presión
excesiva se regula automáticamente.
e
1. Compruebe que la olla rápida esté bien cerrada.
2. Coloque la olla rápida en el fuego.
3. Ajuste el nivel de cocción 1 mediante el botón
ente
giratorio C. Para ello, gire el botón giratorio C
hacia la izquierda hasta el nivel 1 (ver la imagen C).
arne
4. Ajuste una potencia elevada de la fuente de calor.
7.1.
▶ La olla rápida se calienta.
a) A través de la válvula de seguridad 7, que sirve al
do en
mismo tiempo de dispositivo automático de cocción,
se expulsa aire durante la fase inicial de calentamiento
unto hasta que la válvula se cierra y se genera presión.
80 5800 6330 | 001
Instrucciones de uso
INDICACIÓN
b) El indicador de presión G empieza a subir. La
ascensión se puede ver en el hueco situado
junto al indicador de presión y puede regular el
suministro de energía de forma correspondiente.
c) El anillo rojo (anillo amarillo en el caso de Perfect
Excellence) del indicador de presión indica que la
olla ya no se puede abrir.
5. En cuanto el indicador de presión G señale
el primer anillo de cocción verde, comienza el
tiempo de cocción.
6. Asegúrese de que la posición del anillo en el
indicador de presión G se mantiene estable.
7. Si el indicador de presión G desciende por
debajo del primer anillo de cocción verde,
aumente la potencia de la fuente de calor.
▶ El tiempo de cocción se prolongará.
8. Si el indicador de presión G supera el primer
anillo de cocción verde, la presión del vapor
es excesiva y saldrá de forma audible por el
dispositivo regulador de la presión F.
a) Retire la olla rápida de la fuente de calor.
b) Espere hasta que el indicador de presión haya
descendido hasta el primer anillo de cocción
verde.
c) A continuación, vuelva a colocar la olla rápida
sobre la fuente de calor.
9. Una vez que haya finalizado el tiempo de cocción,
retire la olla rápida de la fuente de calor y libere
la presión (ver el punto 6.6).
10. Una vez que haya liberado la presión, agite la
olla rápida y ábrala con cuidado.
6.5.2 Nivel de cocción 2
Nivel de cocción rápido para preparar el resto de
alimentos
Este nivel le permite ahorrar tiempo y energía. En
el nivel de cocción 2, el indicador de presión sube
hasta el segundo anillo de cocción de color verde. La
presión excesiva se regula automáticamente.
1. Compruebe que la olla rápida esté bien cerrada.
2. Coloque la olla rápida en el fuego.
ES
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