Tabla de contenido
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Plato
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Pasteles preparados en la bandeja
Pastel de masa de bizcocho con cober-
tura
Pastel de masa de bizcocho con cober-
tura
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura
seca
Tarta de masa quebrada con cobertura
seca, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura
jugosa
Quiche suiza
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura seca,
2 niveles
Pastel de levadura con cobertura jugosa Bandeja universal
Pastel de levadura con cobertura jugosa Bandeja universal
Pastel de levadura con cobertura
jugosa, 2 niveles
Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno
Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno
Brazo de gitano
Brazo de gitano
Stollen con 500 g de harina
Stollen con 500 g de harina
Pastel hojaldre, dulce
Pastel hojaldre, dulce
Pastel hojaldre, congelado
Pastel hojaldre, congelado
Repostería pequeña
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Pastelitos, 3 niveles
Magdalenas
Magdalenas
Magdalenas, 2 niveles
Pastas pequeñas de levadura
* precalentar
42
Recipiente / accesorio
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja de horno
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C
miento
2
160-170*
<
2
150-160
<
2
150-170*
<
2
150-160
<
3
160-180
%
3
160-170
<
1+3
140-160
<
3
170-190
<
1+3
160-170
<
3
160-180
%
3
200-210
%
3
160-180
%
3
150-160
<
1+3
150-170
<
3
180-200
%
3
160-170
<
1+3
150-170
<
2
160-170
%
1
150-160
<
3
180-200*
<
3
180-190*
<
2
150-170
%
3
140-150
<
2
190-210
%
3
180-190
<
3
200-220
<
3
180-200
<
3
150*
%
3
150*
<
1+3
150*
<
140*
<
3
170-190
%
3
150-160
<
3+1
160-180*
<
3
160-180
%
Intensi-
Dura-
dad del
ción, min
vapor
-
25-35
1
10
-
20-25
-
30-50
1
10
-
30-35
-
20-40
1
30-40
-
30-50
-
20-30
-
35-45
-
55-65
-
40-50
-
15-20
1
20-30
-
20-30
-
30-40
-
40-50
-
45-60
-
25-35
2
25-35
-
8-15
1
10-15
-
45-60
2
80-90
-
55-65
2
50-60
-
35-45
1
35-45
-
25-35
-
25-35
-
30-40
-
35-55
-
15-20
1
25-30
-
15-40
-
25-35
Tabla de contenido
