Rengøring/Vedligeholdelse; Fejlfinding - Pitco Frialator SG14 Manual De Instalación Y Operación

RENGØRING/VEDLIGEHOLDELSE:
DAGLIG RENGØRING:
Med en blød klud og et mildt rengøringsmiddel tørres alle ydre overflader af, indtil al snavs og rester er fjernet. Det er
tilladeligt at efterlade en tynd hinde friturefedt på alle udsatte overflader. Man skal huske at gøre forpanelet rent og
gøre rent bag døren.
Frituren skal sikres mod at tippe over såvel som mod anden bevægelse. Denne sikring skal hindre bevægelse,
der kunne få varme væsker at pjaske op på personalet, idet dette kunne forårsage alvorlige forbrændinger eller
anden tilskadekomst. Der skal altid bruges oliefaste handsker, når udstyret eller varm olie håndteres.
UGENTLIG RENGØRING:
Gasventilknappen drejes til PILOT-stillingen. Frituren skal være fuldstændig tømt for fedtstof. Stegetanken fyldes med
vand til over minimumsniveauet, men under maksimumsniveauet. (For det bedste resultat anbefales brug af Pitco
friturerengøringsmiddel nr. P6071397). Frituren tændes (ON) som beskre v et under "OPV ARMNING AF FRITUREN TIL
BRUGSTEMPERATUREN". Når vandet koger, ifører man sig et par isolerede gummihandsk e r og bruger den medleverede
rengøringsbørste til at skrubbe indersiden af stegetanken, idet man forsigtigt undgår at beskadige de tynde kapillærrør
indeni tanken. Når frituren er ren, slukkes den som beskrevet i "SLUKNING AF FRITUREN I K ORTERE TID". Vandet
bortledes til en beholder, som er i stand til a t modstå 200°C varm olie. Indersiden af tanken skylles med rent vand og tørres
med en blød klud, indtil alt vandet er borte. Dette er et godt tidspunkt for DAGLIG RENGØRING. Frituren er nu klar til at
fyldes op igen og tages i brug.

FEJLFINDING:

STEGESYSTEMET:
Hvis der forekommer problemer med maskinen, bør de følgende trin gennemgås, før man ringer til et autoriseret
servicefirma. Det sikres, at maskinen betjenes rigtigt, og at computeren eller det digitale display (hvis sådanne er
installeret) er programmeret korrekt.
Gennemgå alle de følgende punkter, før der ringes til det autor i serede servicefirma.
PUNKT TIL GENNEMGANG
Elforsyning til maskinen.
Hi-Limit tilbagestilling.
El-forsyningsafbryderen tændt.
Gasforsyning til maskinen.
Gasventilknappens position.
Sikringer.
Efterse tændblusset.
Find problemet i skemaet nedenfor, og følg så vejledningen i skemaet ovenfor.
ADVARSEL
METODE TIL GENNEMGANG
Efterse hovedstrømforsyningen til maskinen
(hvor det er relevant).
Tryk på Hi-Limit tilbagestillingsknappen, som findes på
kabinettets side bag døren.
El-forsyningsafbryderen skal være tændt (ON). På RPB-
maskiner (og kun disse) skal der trykkes på den manuelle
tilbagestillingsknap, efter et strømsvigt er forekommet).
Det sikres, at gasforsyningslinien er tilsluttet maskinen.
Denne skal være i den rigtige stilling.
Se efter, om der er sprungne sikr inger (hvor det er
relevant).
Det sikres, at det er tændt.
35