Tabla de contenido
PAN BÁSICO
cc > cucharilla de café
cs > cuchara sopera
Dorado > Medio
Peso unitario > 1000 g
Ingredientes
Aceite > 2 cs
Agua > 325 ml
Sal > 2 cc
Azúcar > 2 cs
Leche en polvo > 2,5 cs
Harina T55 > 600 g
Levadura deshidratada > 1,5 cc
BAGUETTE
(PROGRAMA 1)
Para producir 4 baguettes de aproximadamente 100 g
cc > cucharilla de café
cs > cuchara sopera
Dorado > Medio
Ingredientes
Agua > 170 ml
Sal > 1 cc
Harina T55 > 280 g
Levadura deshidratada > 1 cc
(PROGRAMA 4)
Para comenzar a preparar la receta, consulte las
etapas 1 a 7 del párrafo "utilización".
A continuación, ponga en marcha el programa PAN
BÁSICO y pulse el botón correspondiente. Entonces
se ilumina el testigo de funcionamiento
puntos del cronómetro comienzan a parpadear.
Empieza el ciclo.
Al finalizar el ciclo, consulte la etapa 11.
IMPORTANTE: siguiendo el mismo principio, resulta
posible
tradicionales:
Pan francés, pan entero, pan dulce, pan rápido, pan
sin gluten, pan sin sal..., para ello basta seleccionar
el programa correspondiente en el botón de menú.
Para llevar a cabo esta receta, consulte el párrafo 8
"Preparación y fabricación de baguettes".
Para que sus baguettes queden más blandas,
agregue 1 cs de aceite a su receta. Si desea que
sus panes tengan más color, agregue 2 cc de
azúcar.
preparar
otras
116
. Los dos
recetas
de
panes
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