Philips HD9040 Manual De Instrucciones página 121

10 Monte os separadores compridos nos tabuleiros de cozedura e coloque a massa moldada em cada secção dos tabuleiros de
cozedura (fig. 7).
11 Para resultados ideais, faça cortes diagonais de 1 cm na parte superior da massa moldada com o cortador fornecido ou com uma faca
serrilhada (fig. 8).
Nota: Certifique-se de que os cortes não têm mais de 1 cm de profundidade e que se encontram a 2 cm de distância (fig. 9).
12 Utilize o pincel para humedecer com água a parte superior da massa moldada (fig. 10).
Nota: Certifique-se de que o tabuleiro de cozedura não tem água.
13 Coloque a armação de cozedura com os tabuleiros de cozedura na máquina de fazer pão.
14 Prima o botão parar/iniciar/cancelar para iniciar o ciclo de cozedura.
15 Desligue o aparelho no final do ciclo de cozedura.
16 Retire a armação de cozedura do aparelho (fig. 11).
Tenha cuidado, a armação de cozedura, os tabuleiros de cozedura e os pães estão quentes.
17 Retire as baguetes dos tabuleiros de cozedura e coloque-as numa grelha de arrefecimento para arrefecerem (fig. 12).
cortados
Cortados são um formato de pão cilíndrico com a parte inferior achatada e vários cortes diagonais na parte superior.
1 Utilize os ingredientes e siga os passos 1 a 3 da receita "Baguetes" apresentada acima.
2 Estenda os quatro pedaços de massa com um rolo da massa até obter folhas rectangulares de massa com 18 cm de comprimento,
aprox. 1,5 cm de espessura e cantos arredondados (fig. 13).
3 Agarre na extremidade lateral de cada folha de massa e enrole-a formando um rolo com 5 cm de largura. Coloque as extremidades
para dentro e alise-as (fig. 14).
4 Coloque os separadores compridos nos tabuleiros de cozedura e coloque a massa moldada em cada secção.
5 Faça cortes diagonais na superfície superior com aprox. 1,5 cm de distância (normalmente, cerca de 6 cortes em cada porção) com o
cortador fornecido ou uma faca serrilhada (fig. 15).
6 Utilize o pincel para humedecer com água a parte superior da massa moldada.
Nota: Certifique-se de que o tabuleiro de cozedura não tem água.
7 Coloque a armação de cozedura com os tabuleiros de cozedura na máquina de fazer pão.
8 Prima o botão parar/iniciar/cancelar para iniciar o ciclo de cozedura.
9 Desligue o aparelho no final do ciclo de cozedura.
10 Retire a armação de cozedura do aparelho.
Tenha cuidado, a armação de cozedura, os tabuleiros de cozedura e os pães estão quentes.
11 Retire os cortados dos tabuleiros de cozedura e coloque-os numa grelha de arrefecimento para arrefecerem.
pão francês Épi
O pão francês Épi é confeccionado com a massa das baguetes e moldado com o formato de uma espiga ("Épi" é a palavras francesa para
"espiga").
1 Utilize os ingredientes da receita "Baguetes" apresentada anteriormente e molde as baguetes seguindo os passos 1 a 9.
2 Coloque os separadores compridos nos tabuleiros de cozedura e coloque a massa moldada em cada secção.
3 Utilize uma tesoura para cortar a parte superior da massa moldada em intervalos de 2 a 2,5 cm a todo o comprimento da baguete para
criar abas na parte superior da massa (fig. 16).
Nota: O comprimento dos cortes tem de ser de aprox. dois terços da altura da massa moldada.
4 Coloque as abas de massa para a direita e para a esquerda, alternadamente (fig. 17).
5 Utilize o pincel para humedecer com água a parte superior da massa moldada.
Nota: Certifique-se de que o tabuleiro de cozedura não tem água.
6 Coloque a armação de cozedura com os tabuleiros de cozedura na máquina de fazer pão.
7 Prima o botão parar/iniciar/cancelar para iniciar o ciclo de cozedura.
8 Desligue o aparelho no final do ciclo de cozedura.
9 Retire a armação de cozedura do aparelho.
Tenha cuidado, a armação de cozedura, os tabuleiros de cozedura e os pães estão quentes.
10 Retire o pão francês Épi dos tabuleiros de cozedura e coloque-o numa grelha de arrefecimento para arrefecer.
Sugestão: As abas dos pães franceses Épi cozidos podem ser facilmente separadas e servidas individualmente.
trança de pão
Esta é uma receita para um dos tipos de trança de pão mais comuns, ou seja, a trança de três tiras.
Ingredientes:
- ¼ copo de leite
- ½ ovo grande
- 1 1/6 chávenas de farinha
- 1 c.s. de açúcar
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