EAS ELECTRIC EMS419VSX Manual De Instrucciones página 177

Le processus d'aspiration peut être
utilisé.
Non adaptée à la mise sous-vide. La
X
mise sous vide est déconseillée.
Remarque. Avestissement/suggestion.
!
Les conditions de stockage spéciiées
dans les colonnes réfrigérateur,
congélateur et température ambiante
doivent être respectées.
Il est recommandé de conserver les
aliments devant être conservés à
température ambiante à une température
inférieure à 20 °C.
Consignes de sécurité
Veuillez tenir compte des précautions
suivantes pour une utilisation sûre de la
technologie de conservation sous vide.
1. Ne mettez pas sous vide les aliments qui
contiennent des liquides.
2. N'utilisez pas d'autres sacs que les sacs
de mise sous vide recommandés.
3. N'insérez jamais d'autres outils dans
l'appareil de mise sous vide.
4. En cas de dysfonctionnement de
l'appareil de mise sous vide, appeler le
service technique.
5. Assurez-vous que le sac de conservation
sous vide et vos mains sont propres et
secs.
6. N'utilisez pas l'appareil de mise sous
vide à d'autres ins que l'aspiration pour
la mise sous vide.
7. Nettoyez l'écran avec un chiffon humide.
Lors du nettoyage de la surface, veillez
à ce que l'eau ne pénètre pas dans le
mécanisme d'aspiration.
8. N'essayez pas d'ouvrir le mécanisme
d'aspiration avec un outil quel qu'il soit.
9. Ne tirez pas sur le sac de conservation
sous vide avant que l'aspiration ne soit
terminée.
10. Ne lâchez pas le sac de conservation
sous vide pendant le processus
d'aspiration. Tenez fermement le sac
jusqu'à ce que le processus soit terminé.
Lignes directrices en matière de sécurité
alimentaire
Les recommandations en matière de
sécurité alimentaire sont énumérées ci-
dessous.
1. Les réactions chimiques des aliments
avec l'air, la température, l'humidité
ainsi que l'action des enzymes, le
développement de micro-organismes
ou la contamination par les insectes
peuvent causer la détérioration des
aliments.
2. L'une des raisons pour lesquelles les
aliments perdent leur valeur nutritive et
leur fraîcheur est la présence d'oxygène
dans l'air. Bien que les aliments ne
soient pas protégés par des emballages
étanches à l'humidité, il est possible
que l'air favorise le développement de
nombreux micro-organismes. Le taux
de développement dépend du taux
d'humidité interne et externe de l'aliment.
3. Le clostridium botulinum est l'une des
espèces qui peuvent se développer
en milieu anaérobie. Les aliments peu
acides et les environnements pauvres en
oxygène favorisent leur développement.
4. Les aliments congelés, séchés, riches en
acide, en sel ou en sucre sont résistants
au botulinum. Les aliments non acides,
qui comprennent la viande, les fruits de
mer, les olives lyophilisées, la volaille, le
poisson, les œufs et les champignons ;
les aliments peu acides, en particulier les
légumes ; et les aliments moyennement
acides, comme les tomates très mures,
les oignons, les piments, les igues et
les concombres, sont plus susceptibles
d'être infectés par le botulinum.
5. Les aliments les plus sensibles
au botulinum ne doivent pas être
réfrigérés pendant de trop longues
périodes et doivent être congelés pour
une conservation à long terme, et
consommés immédiatement après avoir
été chauffés.
6. Les micro-organismes pouvant se
développer dans un environnement
à faible teneur en oxygène, il est
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