Tabla de contenido
Pastas de té
Pastelitos
Pastelitos (precalentar)
Base para tarta
Pastel plano de levadura
Pastel de manzana recubierto 2 moldes desarmables de Ø 20 cm
* Para hornear a dos niveles, introducir la bandeja esmaltada siempre encima de la bandeja universal.
** La bandeja esmaltada se vende como accesorio en cualquier comercio especializado.
Asar al grill
Grill, superficie amplia
$
Plato
Preparar tostadas*
Hamburguesas de vacuno,
12 unidades**
* Precalentar durante 5 minutos.
** Dar la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo.
Acrilamida en los alimentos
La acrilamida se produce especialmente en productos de
cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej.,
Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida
General
Hornear
Pastas y galletas
Patatas fritas al horno
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
bandeja universal* +
bandeja esmaltada**
Bandeja universal
Bandeja universal
bandeja universal* +
bandeja esmaltada**
Molde desarmable sobre la parrilla 1
Bandeja universal
bandeja universal* +
bandeja esmaltada**
sobre la parrilla
Accesorios
Altura
Parrilla
3
Parrilla +
3
Bandeja universal
1
Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.
■
Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado.
■
Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida.
■
Con calor superior/inferior máx. 200 °C
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 °C.
Con calor superior/inferior máx. 190 °C.
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.
El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.
Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos
400 g por bandeja para que las patatas no se resequen
Altura Tipo de calen-
tamiento
2
%
2
"
1
›
3
2
%
2
"
1
›
3
%
2
%
1
›
3
1
&
Tipo de calentamiento
$
$
patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina
(galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).
Temperatura
Tiempo de cocción,
°C
minutos
150-170
20-30
150-170
20-30
140-150
30-40
150-170
25-35
140-160
25-35
150-170
25-35
160-170
30-40
170-190
45-55
150-170
50-60
180-200
70-90
Nivel de grill
Duración en minutos
3
1-2
3
30
27
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