Tabla de contenido
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Plato
Pastel de levadura con cobertura jugosa, 2 niveles
Trenza/corona de levadura
Bizcocho
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de hojaldre, congelado
* Precalentar 10 minutos
Repostería pequeña
Plato
Magdalenas
Magdalenas, 2 niveles
Repostería pequeña
Pastas pequeñas de levadura, 2 niveles
Pastel de hojaldre
Pastel de hojaldre, 2 niveles
Ensaimadas
Ensaimadas, 2 niveles
Galletas
Plato
Pastas de té
Pastas de té, 2 niveles
Galletas
Galletas, 2 niveles
Merengue
Merengue, 2 niveles
Almendrados
Almendrados, 2 niveles
* Precalentar
Pan y panecillos
Plato
Pan, 750 g (en molde rectangular y sin molde)
Pan, 1000 g (en molde rectangular y sin molde) Bandeja universal o molde
* Precalentar
20
Accesorio/recipiente
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Accesorio/recipiente
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja-moldes de magdalenas
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Accesorio/recipiente
Bandeja universal o molde
rectangular
rectangular
Altura de
inserción
3+1
2
2
2
3
Altura de
Tipo de
inserción
calenta-
miento
2
%
3+1
›
3
"
3+1
:
3
›
3+1
›
3
%
3+1
›
Altura de inser-
Tipo de
ción
calenta-
miento
3
%
3+1
›
3
%
3+1
›
3
›
3+1
›
2
%
3+1
›
Altura de in-
Tipo de
Paso
serción
calenta-
miento
2
-
"
2
-
"
Tipo de
Temperatura
Duración
calenta-
en °C
en min.
miento
150-170
40-65
›
160-170
35-40
%
170-190*
15-20
%
190-210
55-65
%
200-220
35-40
%
Temperatura
Duración
en °C
en min.
170-190
20-40
160-170
30-40
150-170
25-35
150-170
25-40
180-200
20-30
180-200
25-35
190-210
35-50
190-210
35-45
Temperatura
Duración
en °C
en min.
140-150*
30-40
140-150*
30-45
140-160
20-30
130-150
25-35
80-100
100-150
90-100*
100-150
100-120
30-40
100-120
35-45
Temperatura en
Duración
°C
en min.
180-200
50-60
200-220
35-50
Tabla de contenido
