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OTROS MOTIVOS
• Posición demasiado ventosa. El caballete tendrá que ser de tipo
ANTIVIENTO; de lo contrario, con cualquier variación de dirección del
viento se producirá una reducción de la evacuación de los humos.
• Existencia de dos cañones en el mismo local o en dos locales
contiguos. El cañón de salida de humos que tenga el tiro más alto
atraerá los humos del otro con el tiro más bajo; como consecuencia,
saldrá humo de la estufa que tenga dificultades para tirar.
• Existencia de una campana extractora en el local. Si el recambio
de aire no fuera suficiente, se atraerá a través de la cocina. Durante el
funcionamiento de la cocina, en el momento de encender la campana
extractora, es imprescindible abrir ligeramente una ventana durante
todo el tiempo de aspiración de la campana.
• Empalmes mal hechos. Durante la realización de los empalmes, sin
querer podrían crearse estrechamientos, esquinas internas, juntas no
empalmadas perfectamente y curvas acentuadas, que producen
graves obstáculos al paso de los humos.
• Cañón de salida de humos no aislado. Un cañón de salida de
humos sin aislar favorece la disminución de la temperatura de los
humos, perjudicando el tiro. Esto provoca contaminación
atmosférica, condensación y el depósito de productos incombustos
en las paredes interiores, lo cual daña su efieciencia.
4. MANTENIMIENTO
4.1 LIMPIEZA ORDINARIA Y CONTROLES
PERIÓDICOS
La cocina es más eficiente cuando todas sus superficies y pasos de humos
hacia la chimenea están perfectamente limpios.
Todas las actividades de mantenimiento y limpieza tienen que ser
llevadas a cabo solamente cuando la cocina se haya enfriado comple-
tamente.
• quitar la plancha de cocción de hierro y limpiar todas las partes de
debajo
• Modelos DOMINO, la parte lateral y por arriba del horno se accede
quitando los cierres metálicos situados bajo el cajón cenicero
extraíble
• MUY IMPORTANTE: Modelos DOMINO limpie con atención el
pasaje lateral abierto del horno con el cepillo suministrado con la
cocina, en el lado opuesto a la salida de humos
• quitar la portezuela de debajo del horno y limpiar los pasos
• F60/F70 y modelos DOMINO la limpieza del conducto de humos
de debajo del horno se lleva a cabo quitando la plancha del fondo
del horno; cuando se apoye la plancha del fondo del horno, tenga
cuidado de no estropear la guarnición en fibra de vidrio
• aspirar todas las zonas accesibles
LIMPIEZA DEL CRISTAL CERÁMICO DE LA PUERTA DE
LA CÁMARA DE COMBUSTIÓN
Eliminar los restos de hollín que hubieran quedado en la superficie
interna de la vitrocerámica con un paño suave humedecido con un poco
de ceniza limpia o con el producto correspondiente, en caso de que
hubiera huellas resistentes de alquitrán. Secar bien después de la
operación.
Limpiar la superficie externa de la vitrocerámica con un paño hume-
decido o, si fuera necesario, añadiendo un poco de jabón neutro.
Secar bien después de la operación.
MODELOS SERIE DOMINO, ECO Y RÚSTICAS:
QUITAR LA PUERTA DEL HORNO
• Quite el seguro de la puerta, si hiciera falta usando un
destornillador
• Gire el seguro hasta la posición de bloqueo
• Vuelva a cerrar la puerta hasta donde los seguros lo permitan
• Quite la puerta, elevándola hacia arriba y tirando hacia Usted.
4.2 MANTENIMIENTO DE LA PLANCHA RADIANTE
Con el primer encendido de la cocina, la plancha en hierro fundido irá
cogiendo gradualmente color, empezando por la parte más caliente.
Después de un tiempo, la coloración avanzará hacia las partes más
frías. Gradualmente, la coloración se volverá cada vez más homogénea.
La plancha puede limpiarse con cualquier tipo de detergente; luego
tiene que aclararse cuidadosamente, estando ligeramente templada
para que la humedad pueda evaporarse de forma natural. A continu-
ación, pasar un paño impregnado en aceite de cocina por toda la
plancha.
La plancha de cocción es de hierro fundido, que estando en contacto prolon-
gado con la humedad puede formar una ligera capa de óxido, que podrá
quitarse de la siguiente manera:
• frotar la superficie de la plancha con un papel abrasivo "grosor 120"
• untar la plancha con aceite alimenticio
• limpiar con un paño seco
4.3 PLACA Y OTRAS PARTES EXTERNAS
Las partes de acero inoxidable se limpian en frío con detergentes
neutros o con vinagre, en caso de manchas rebeldes. Evite completa-
mente el uso de abrasivos o ácidos que perjudicarían la estética de
la superficie. Después, seque con un paño suave, siguiendo el sentido
del satinado.
Las partes externas se limpian fácilmente con agua y jabón neutro. No
use productos químicos abrasivos ni agresivos; si las ollas se des-
bordaran, los restos hay que limpiarlos inmediatamente.
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