Pudins e pastéis
Alimento
Massa areada, pastelaria filo
com fruta fresca + molho de
ovos
Massa areada, pastelaria filo
com fruta congelada + molho
de ovos
Pudins franceses (com molho
de ovos)
Pudins de queijo
Pudins de cogumelos
Pastelaria de brócolos/alho
francês
Pastelaria surpresa
Pastelaria filo
Alimento
Canapés
Pastelaria com fiambre
Pacotes filo
Filete de porco em pastel
Rolinhos de salsicha
Pastelaria levedada – bolos, pães e pizzas
Alimento
Savarin
Bolo picada de abelha (forma
funda)
Bolo em coroa
Trança levedada
Tortas suíças
Pães dependendo do tamanho
Pãezinhos
Tortas suíças com fiambre, 1 kg
Pãezinhos Frischback
Biscoitos Frischback
Temperatura
[°C]
200
220
230
210
230
200
200
Temperatura
[°C]
220
220
220
200
220
Temperatura
[°C]
190
180
180
210
210
220
220
180
250
220
PORTUGUÊS
Tempo
Nível para 1
[minutos]
tabuleiro
45-50
4
45-50
3
30-40
3
35-45
2
25-35
3
40-50
3
40-45
3
Tempo
Nível para
[minutos]
1 tabuleiro
10-15
4
20-28
4
20-25
3
40-45
3
20-25
4
Tempo
Nível para
[minutos]
1 tabuleiro
30-40
3
20-25
4
50-60
2
30-40
3
15-20
3
40-50
3
18-20
3
110-120
2
5-6
2
5
2
15