Como Preparar Un Capuchino; Despresurización - ARIETE Mokita 1348 Manual Del Usuario

E
SE ACONSEJA PRESTAR LA MÁXIMA CAUTELA CUANDO SE QUITE EL PORTAFILTRO, YA
QUE LAS PARTES EN METAL PODRÍAN ESTAR CALIENTES.
Para quitar el portafiltro, girar el mango hacia la izquierda, separarlo del cuerpo máquina.

COMO PREPARAR UN CAPUCHINO

Verter leche fresca en un pequeño jarro. El jarro tiene que ser suficientemente pequeño para que se pueda
poner debajo del chorro emitido por el dispositivo vapor, y suficientemente grande para alojar la boquilla
del lanzador de vapor en su interior. Se aconseja utilizar leche desnatada o parcialmente desnatada si se
desea conseguir una espuma compacta y densa. Utilizar leche entera si en cambio se prefiere una espuma
cremosa.
Preparar primero el café, como se describe en el párrafo anterior.
Cuando el café haya alcanzado el nivel deseado, girar el pomo de mando a la posición "
Llegados a este punto, el agua dentro de la caldera habrá alcanzado un nivel de presión y vapor suficien-
tes para el empleo del dispositivo vapor.
Introducir la boquilla vapor dentro del jarro, aproximadamente a la mitad de su longitud.
Girar el pomo de mando hacia la izquierda , llevándolo a la posición "
Mantener el jarro ligeramente levantado de modo que se pueda controlar la posición de la tobera mientras
se monta la leche (Fig. 5). En pocos segundos, la leche empezará a montar. Conforme aumenta la espuma,
bajar gradualmente el jarro para hacer de modo que el dispositivo vapor quede constantemente sumergi-
do bajo la superficie espumosa. NO DEJAR QUE LA LECHE HIERVA (ESTO SUCEDE CUANDO LAS BUR-
BUJAS DE AIRE EMPIEZAN A SALIR A LA SUPERFICIE DE LA LECHE).
Nada más se acabe de montar la leche, cerrar el pomo de mando girándolo en sentido de las agujas del
reloj (en la posición "
salpicaduras de leche y espuma.
Para obtener una espuma más densa, dejar reposar la leche durante un minuto.
Los restos de leche tienden a acumularse en el dispositivo vapor después de haber montado la leche. Tiene
una importancia fundamental que se efectúe una limpieza de la boquilla con un paño húmedo, después de
cada empleo.
Esta simple operación ayuda a prevenir la obstrucción de la boquilla y por lo tanto a garantizar un perfec-
to montado de la leche. Si la boquilla se obstruyera proceder siguiendo las indicaciones en la sección
"LIMPIEZA DEL DISPOSITIVO VAPOR".
DESPRESURIZACIÓN
Antes de abrir la tapa de la caldera, asegurarse que la máquina no esté bajo presión, siguiendo las siguien-
tes instrucciones:
- Comprobar que el pomo de mando (2) esté en la posición "
red.
- Girar el pomo de mando (2) en sentido contrario a las agujas del reloj a la posición "
derrame de vapor por la boquilla (3) indica que la caldera todavía tiene presión. Cerrar el pomo de
mando.
" con la boquilla vapor todavía sumergida en la leche. Esta precaución evitará
" (Fig.4) y desconectar el enchufe de la
28
" (Fig. 4).
" (Fig.6).
" (Fig. 6). El