Viking 5 Serie Guía De Uso Y Cuidado página 20

Asado
Para usar la función de asado o asado por convección
1. Coloque la parrilla del horno en la posición deseada antes de encender el asador.
2. Centro de la comida fría en una asadera y rejilla. Coloque la bandeja de asado en el horno
3. Coloque el selector de función del horno en la función de asado deseada y la perilla de control de temperatura en "Broil".
4. Cierre la puerta. Utilice sólo puerta cerrada asar a la parrilla. Durante el asado con la puerta cerrada el elemento de asado
puede realizar el ciclo de encendido y apagado si se requiere un tiempo de asado extendido. Un "eliminador" de humo
integrado que se encuentra en la parte superior del horno ayuda a reducir el humo y los olores.
Sugerencias para asar
• Utilice sólo puerta cerrada asar a la parrilla.
• SIEMPRE use la bandeja y la rejilla de asado para asar. Están diseñadas para permitir el escurrimiento de la grasa y los
líquidos excesivos de la superficie de cocimiento y ayudan a evitar las salpicaduras, el humo y los incendios.
• Para evitar que la carne se rice, haga cortes en el borde grasoso.
• Con una brocha aplique varias veces mantequilla al pollo o al pescado para evitar que se reseque. Para evitar que los
alimentos se peguen, engrase ligeramente la bandeja de asado.
• Ase el primer lado durante un poco más de la mitad del tiempo recomendado, condimente y voltee. Condimente el
segundo lado inmediatamente antes de sacar la carne.
• SIEMPRE saque la parrilla hasta el tope antes de voltear o sacar la comida.
• Use pinzas o una espátula para voltear la carne. NUNCA perfore la carne con un tenedor para evitar el escape de los jugos.
Nota: La información anterior se
proporciona sólo como guía.
Tabla para asar
Tipo y corte
de carne Peso
CARNE DE RES
Solomillo, 1"
Poco cocida 12 oz
Medio cocida 12 oz
Bien cocida 12 oz
Chuleta de costilla
(T-bone), 3/4"
Poco cocida 10 oz
Medio cocida 10 oz
Bien cocida 10 oz
Hamburguesa, 1/2"
Poco cocida 1/4 lb.
Medio cocida 1/4 lb.
Bien cocida 1/4 lb.
POLLO
Pechuga sin hueso 1 lb.
Pechuga con hueso 2 - 2 1/2 lb. Asado convencional
Piezas de pollo 2 - 2 1/2 lb. Asado por convección
JAMÓN
Rebanadas
de jamón de 1" 1 lb.
BORREGO
Chuletas de costilla
de 1" 12 oz.
Lomo 1 lb.
CERDO
Chuletas de lomo,
3/4" 1 lb.
Tocino
PESCADO
Bistec de salmón 1 lb.
Filetes 1 lb.
20
Ajuste Parrilla
Asado convencional 3
Asado convencional 3
Asado convencional 3
Asado convencional 3
Asado convencional 3
Asado convencional 3
Asado por convección 3
Asado por convección 3
Asado por convección 3
Asado por convección 2
2
2
Asado convencional 2
Asado por convección 3
Asado por convección 3
Asado por convección 2
Asado convencional 2
Asado por convección 3
Asado por convección 3
Tiempo
(min)
7
9
11
5
7
9
4
7
9
18
20
18 (min/lb)
22
7
6
14
6
7
6